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最近有民眾到連鎖有機商店，購買健康無添加物的蘇打餅，竟然發現是知名蛋捲名店福義軒製造的，不過大家對於福義軒的印象不是蛋捲，就是重口味的福椒餅，怎麼跟有機食品連結在一起呢，原來有機業者當初為了推廣，在10幾年前找上還沒爆紅的福義軒，雙方一拍即合，造成有機餅乾月銷上萬包，也讓福義軒有機會等到網購市場發達，除此之外這間生機店，也找義美幫忙代工煎餅，各自找大廠幫忙客製化食品，也將銷售推向高峰。

遊客在福義軒門口大排長龍，除了要買蛋捲，不能錯過的，還有這包不起眼的福椒蘇打餅，就連附近店家也開始當成主打商品銷售，因為點進網站，早就銷售一空，會這麼熱賣，都是因為酥脆的餅乾，吃進嘴裡帶有濃厚的胡椒香味，而現在有民眾到有機商店，居然也看得到福義軒商產的餅乾。顧客：「有買過呀，福義軒這家我知道。」

真的有人看上福義軒3個字，花錢購買，不過仔細看看，同樣是蘇打餅，包裝上卻是標榜健康天然的麥麩蘇打餅，跟福椒蘇打餅比較，一個味道濃嗆，一個清淡，雖然包裝不同，每100公克價錢差不多，銷售上一個常缺貨，一個月銷萬包，重點是同樣都是福義軒做的，讓外界很難聯想在一起。

有機商店總經理李妙玲：「剛開始大廠都不願意跟我們談的，因為我們談不出量，那時候找上福義軒，是因為當時它是一個小廠。」

其實這間有機商店，最早是請福義軒製造胚芽餅，後來才推出麥麩餅，現在連煎餅都能找上義美幫忙代工。行管系教授何坤龍：「大食品廠從協助自己可以得到經驗，第二個就是說，消費量都在下降中很競爭，所以有訂單總比沒訂單好。」

其實要生產健康餅乾沒那麼容易，少了添加物及香料，不只味道不同，連製程都得改變，如今越來越多大廠願意投入這個區塊，也顯示健康天然的概念，已經越來越普及。