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Google工程總監柯茲維爾日前演講中，透露「長生不老秘訣」，強調每天吞150顆保健食品，可延年益壽，但專業營養師則持不同看法，強調保健食品攝取過量有害健康，特別是脂溶性維生素攝取過多，容易增加肝腎負擔；另保健食品濃度過高也會出問題，民眾千萬不可小覷。

台北市立聯合醫院忠孝院區洪若樸營養師指出，國內人口老化與少子化，再加上預防醫學概念興起，近年來，「全民瘋保健食品」的亂象，讓人擔憂。基本上，民眾先必須釐清，食品、藥品跟保健食品的差異，同時應該多充實健康觀念，才能吃得健康，達到保健目標。

保健有迷思　補之前停看聽

事實上，食品是健康的人吃的，藥品是生病的人吃的，保健食品則是對「有生病跡象」的人健康補充品；而保健食品與健康食品的最大不同，在於健康食品是法律名詞，必須通過衛生福利部健康食品認證，才可以叫做健康食品。

不過，國內許多民眾對保健食品仍有許多錯誤認知。例如：不清楚藥物跟食品也會有交互作用， 例如：牛奶跟四環黴素共用，會降低治療效果；人參跟阿斯匹靈同時使用，可能增加出血風險，富含維生素K食品與抗凝血劑混合，容易影響凝血功能，最好不要同時使用。

增強免疫能力　不宜亂吃補

國人喜歡長期服用中藥來增強免疫力，譬如把黃耆、枸杞泡茶當水喝的人，要很小心，因為每個人體質不同，同樣的配方不見得對每個人都有效；且長期服用中藥，可能會有重金屬累積，及藥物過量危險。

研究也發現，對於已經罹患心臟病、癌症或是部份健康的人，每天補充β-胡蘿蔔素、維生素A、E，不但無法預防心血管疾病和抗癌，還可能會提高死亡風險。

脂溶性維生素　攝取要注意

據文獻報導，維生素A為脂溶性，容易積存體內造成肝腎負荷。如果每天服用50,00單位的維生素A，容易造成骨頭痠痛或器官病變；特別是，脂溶性維生素A、D、E、K攝取要慎思避免過量， 否則容易造成肝腎負擔，誘發中毒風險。

同時，許多民眾認為，抗氧化物可以清除自由基，預防疾病。如果吞服抗氧化物過量，反而會加速身體氧化反應，讓自由基增加。且抗氧化物過多時會清除掉一氧化氮 NO，造成血管無法擴張導致心臟病，民眾千萬不可輕忽。

【4原則聰明吃保健食品】：

1.多蔬果抗氧化：多數抗氧化物如茄紅素、花青素、葡萄籽、芸香素等，並沒有要求每日建議量，如果身體沒有需求，也不需特別補充，多吃蔬果就可以攝取到足夠的抗氧化物。

2.維生素宜適量：飲食均衡維生素就不 需要天天補充，建議心、肝、腎有問題的人，使用前先跟醫療人員討論。

3.選擇小包裝：吃營養品也要分散風險，因為用量不多，選擇小包裝較新鮮。至少每2個月更換不同品牌，不但增加身體利用率，也可避免產生抗藥性，減少後遺症發生風險。

4. 配合運動兼顧營養：多運動與均衡營養是增進 健康的不二法門，至於購買保健食品，最好採取謹慎， 確認政府認證的健康食品，比較有保障，同時選購前，最好先跟專業醫師、藥師營養師討論，才是正確保健之道。

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