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根據調查，台灣有9成5的民眾吃過保健食品，但保健食品吃多了，真的能保證健康嗎？根據美國最近一份研究發現，從2004年到2012年間，共有845名病患，因為藥物過量損害肝臟，但其中因為保健食品傷肝的，2004年有115人，但到了2012年卻增加到313人，可見保健食品吃多了，並不能保證健康。

民眾：「因為我的阿姨啊，她就是吃鈣片吃太多，就洗腎了。」

鈣質攝取過量，結果引發尿毒症，保健食品可不是「有呷有保庇」。民眾：「我要靠自然的(方法)，吃一下自然的食品，(我吃)鈣片、維他命C，還有綜合的(維他命)。」

根據平面媒體調查，台灣將近9成5的人吃過保健食品，帶動國內保健食品商機，2011年衝上896億，換算下來，台灣人1年吃掉的保健食品，等於1.5棟101大樓，但吃保健食品真能保證健康嗎？美國最新研究發現，從2004年到2012年，追蹤845名因藥物導致肝臟受損的病患中，其中因保健食品傷肝，2004年有115人，直到2012年卻增加到313人，可見保健食品越吃越多，後遺症也不少。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉：「現在滿多的研究說，每天吃一顆綜合維他命，我們的死亡率反而是上升的，所以對缺乏的情況之下是有幫助的，可是如果沒有缺乏的情況下，我們還補充這些，反而就變成一種毒。」

翻開營養素攝取上限，就算是看來無害的維他命，攝取過量，也可能傷害身體，舉例來說，如果鈣質一天攝取超過2500毫克，輕則導致口渴、尿急或腹瀉，但嚴重的話，就會造成腎臟鈣化，引發尿毒症，如果是鐵質1天攝取超過40毫克，也可能引發嘔吐、腸道發炎，甚至肝腫大或硬化，當你吃下鈣片、喝添加鈣質的牛奶，再喝罐添加鈣質的飲料，營養素就容易超標。

輔大食科所教授陳炳輝：「有些保健食品的成分，它跟藥物會有一些交互作用，譬如說你這個銀杏，是目前全世界一個非常暢銷的保健食品，但是如果說銀杏跟阿斯匹靈同時服用，它可能就會造成出血的現象。」

另外，美國1994年針對2千萬名長期吸菸的50歲以上男性，也就是罹患肺癌及心血管疾病的高危險群進行研究卻意外發現，服用維生素E和紅蘿蔔素的實驗組，死於肺癌、心臟病的人數，比對照組還要高，1996年，美國癌症研究所鎖定1萬8千名罹患肺癌的高危險群，讓實驗組服用維生素A及紅蘿蔔素，結果實驗組死亡率，比完全沒服用的對照組高出11%。

一顆顆暗色的綠藻片充滿膳食纖維，讓外食族補充營養，還有加入人蔘成分的膠囊，幫你滋補強身，還有這種白白的粉劑，宣稱小小1包就有10種益生菌，但市面上超過3千多種的保健食品，經政府認可為健康食品的根本不到一半。

輔大食科所教授陳炳輝：「目前市面上有超過3千種的保健食品，但實際經過認證的有275種，很多保健食品，它是由植物原料來的，那由植物原料來的，我們必須要嚴格去管控它的，譬如說這個農藥的殘留量。」

董氏基金會食品營養組主任許惠玉：「目前政府背書的有一個叫健康食品(認證)，健康食品也是某種特殊功能，對我們人體有功效的話，我們會叫它健康食品，即使我們現在政府把關的健康食品，其實我們都說它不夠健康，因為他沒有注意到其他成分。」

專家都建議，與其多吃保健食品，不如均衡飲食，養成良好生活習慣，才是延年益壽的不二法門。