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現代人注重健康,寧願多花點錢去買各式各樣的有機食品,光是在美國,去年有機食品商機就高達124億美元,不過史丹佛大學公布一項最新研究報告,卻跌破眾人眼鏡,這份報告指出,賣的比較貴的有機食品,其實沒有比一般食品健康,不只營養價值、大腸桿菌含量,其實和一般食物都差不多。

消費者:「我要一盒蛋。」

有機蛋、有機蔬果,市面上有機食品百百款,售價都比一般食品高出許多,不少注重健康的民眾還是願意掏腰包,但真的買貴,就能買到健康嗎?CNN主播:「目前還沒有大量的研究顯示,吃有機食品的人就能比較長壽,有人認為,體內殘留的農藥較少,就能降低罹癌風險,但相關的研究也尚未完成。」

美國史丹佛大學分析5千份有機食物的研究,發現通過有機認證的蔬果,營養價值以及大腸桿菌含量,都和一般食品差不了多少,雖然有機食品含磷量比較高,但民眾還是能從其他食物中攝取足夠的磷,鞏固骨骼、牙齒。史丹佛大學布拉瓦塔博士:「做了這個研究之後,真的,我不再因健康考量去買有機食品了。」

報告出爐,連研究者自己都很驚訝,但有機食品還是有優點,農藥殘留比一般食品少了3成,對懷孕婦女和胎兒健康,或許有些幫助。CNN主播:「不少研究指出,孕婦體內殘留的農藥越多,生下的寶寶就越可能出現體重過輕,甚至智商較低的情況。」

也有學者認為,現在要論斷有機食品,不比傳統食品健康還太早,但想吃出健康,均衡膳食應該是標準答案。


新聞來源:
YAHOO新聞
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