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食品污染或者含毒事件不斷傳出，讓食品安全受到高度重視，有機無毒蔚為風潮，而現在更進一步，不只要天然，消費者更想清楚知道吃下肚的東西究竟從哪裡來，於是越來越多店家開始替食材寫履歷，像是把一份作物當成一個人向消費者做介紹，TVBS從今天開始推出「食材有來歷」系列報導，首先帶您來看麵包店，從最根本的小麥到各種配料，通通有如同身分證一般的資訊，購買同時像是食材在跟你做自我介紹。

麵包店員：「三星蔥麵包現烤出爐喔。」

才出爐客人立刻搶買，這是店裡的招牌麵包，因為上頭的蔥不只無毒、有機，還附有履歷，清楚告訴你作物來源、農夫背景跟栽種的故事。

連鎖麵包店總經理黃銘誠：「這蔥是我們從行健村那邊過來，那它是有機的蔥，你可以試吃看看。」顧客：「直接這樣吃喔？」黃銘誠：「真的。」

現場試吃是對小農產品的信任，總經理黃銘誠當初開麵包店，希望可以推廣最道地的食材，於是他走遍了台灣每個角落，北台灣找到三峽的碧螺春綠茶，手工製作得花2天烘焙，濃郁茶香傳承3代。

再往宜蘭，遇見同樣是中年轉業的沈高男，愛上他花了8年心血、投資1千多萬才種出來的有機三星蔥，還有黃金寶，自家製作的小林村南瓜。

黃銘誠：「南部的長輩都會跟我們說，在地人就要吃在地食物，這樣才會健康，吃在地的食物就要吃在地人種的。」

一份作物一個故事，除了紙本的放在麵包旁邊，甚至還有業者把食材履歷錄成影片，讓消費者像是親自到田裡採收一樣，更具體知道吃的東西從哪裡來。

花蓮麥農張綦桓：「我一直很有信心說，台灣如果種出來的小麥其實做成法國麵包，它的風味會特別香。」

支持本土農作，越來越多的麵包店把原料產地、耕作的農夫背景寫成產銷履歷，讓您購買的同時像是食材在自我介紹，「嗨，我來自台灣鄉間」、「我身體健康」、「您可以放心享用」。