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國際中心／綜合報導

先前才有科學家提出，每天吃紅肉增加早死風險。最新一項研究卻說，多吃紅肉可助人排遣鬱悶；根據數據顯示，紅肉與心理健康有密切關係，食用紅肉達指定量的女性，被診斷出有焦慮、憂鬱症狀的機率較低。很顯然長壽與快樂無法兼得。

澳洲迪肯大學(Deakin University)團隊以女性作為研究對象，發現刻意避食紅肉的人較容易出現心情鬱悶的情形。傑卡教授(Felice Jacka)指出，雖然受試者皆為女性，但此結論適用於所有人。

傑卡說，食用紅肉未達每日推薦量的女性與達到推薦量的女性比較，被診斷出憂鬱、情緒失控的機率高出2倍。即使將健康飲食搭配、社會經濟地位、身體活動水平、是否吸菸、體重、年齡皆考慮進去，食用紅肉與心情的關係仍舊息息相關。

傑卡也說，並非所有蛋白質都有像紅肉一般的效用，如雞、豬、魚、植物蛋白質等，都與心理健康沒有顯著的關聯性。儘管研究人員無法解釋，食用紅肉令人排遣鬱悶的機制為何，但它的正面效果卻是非常直接的。不過美國哈佛大學科學家指出，每天吃紅肉將提高早死風險10%；要開心、要長命，端看個人選擇。

公益平臺文化基金會董事長嚴長壽今天（30）應邀在教育部部務會報演講，以「我的臺灣想像」為主題，嚴長壽表示，教育部積極推動人才培育，不過如果我們的教育只教學生怎麼考試，卻很少教導品德，導致很多年輕人傲慢、自負，缺乏主動、積極、熱情的態度，將看不到未來。

公益平臺文化基金會董事長嚴長壽在教育部部務會報演講指出，日前各界討論人才斷層問題時，很多年輕人在臉書評論說「薪水太低，當然留不住人才」，卻沒有看到有人說「就算薪水不高，我也願意做」的言論，這一定是教育當中的某些環節出了問題，年輕人這種傲慢心態，寧願消極待業，缺乏主動積極的熱情，讓他感到憂心。

嚴長壽說，就算是窮苦人家的孩子，只要很會唸書，通常父母也會要他不用洗碗做家事，被父母呵護而不用學習怎麼做人、怎麼過生活，讓孩子的價值觀產生非常嚴重的問題，也缺乏熱情與動力，以他自己為例，雖然只有高中畢業，卻是有無可救藥的積極與熱忱，讓他更有成就感，嚴長壽也認為，臺灣教育的改變要從老師開始，要讓老師有熱情，找出每個孩子的天賦及專長，才能教導出比自己更棒的學生，另外，在技職教育部分，學生光靠業界實習不夠，還要再學世界一流的東西，才能面對國際競爭。

圖為：公益平臺文化基金會董事長嚴長壽。

■ 時事民調／公益平台文化基金會董事長嚴長壽說，年輕人剛進職場，即使沒薪水也要爭取工作機會，你贊成他的說法嗎？
 

（中央社記者楊明珠福島縣特稿）「如果廢爐要等40年，我那時都快120歲了」 渡邊幸所住的福島縣飯館村原被視為長壽村，現在卻成了輻射污染最嚴重的村莊，她嘆口氣說「前途一片黑暗」。

去年311大震災後，日本政府起初劃定核電廠方圓10公里，後來是20公里，又追加到30公里的居民要疏散，面積狹長的飯館村有些地方距離核電廠35到50公里，但因為核電廠氫爆時風往西北方吹，正好籠罩飯館村，全村被劃為「計畫性疏散區域」，有6650人疏散到福島縣外各地。

中央社記者來到福島縣松川町組合屋交誼中心，看到75歲的渡邊幸阿婆在與友人聊天，然後做健身操。

她說：「從媒體得知飯館村輻射劑量很高，我們也很擔心，不知要等幾年才能回家，前途一片黑暗」。她說：「聽說核電廠反應爐要廢爐需等40年，到那時我都快120歲了。」

核災影響很多人的命運，福島人說，就因為輻射無色、無味、看不見，所以他們的苦也很少人知道。去年4月飯館村最高齡102歲的老翁，因家人害怕輻射污染，主動搬到村外，老翁獨自留下後自殺， 他的遺言寫著：「真不該活這麼久的」。

渡邊幸的老公來交誼中心看報，報上說，為躲避輻射污染住在組合屋的福島縣民有82%的人不滿政府。311快滿一週年，這些人內心很不安，擔心居住、輻射污染、除污作業進度和孩童健康等問題。

渡邊幸所住的組合屋區區民大多是飯館村的村民，約120戶人家中有8成以上是高齡者。交誼中心由社會醫療法人秀公會的人員進駐管理，有時照護人員和社工教組合屋居民活動筋骨。她和好友很努力地做伸展操。

她說，我們本來是種稻米和蔬菜的，現在因輻射的關係也不能種了，來組合屋之後沒事做，筋骨漸漸疼痛，不聽使喚。

時而飄雪的這一天，她帶記者走到她「家」，她老公渡邊繁雄坐在暖爐桌旁取暖。他說，沒想到這樣的下雪天，有客人到「寒舍」。

他還說，組合屋實在太冷了，今年雪下得特別多，晚上睡覺時冷風咻咻地吹進屋子，水管都凍到破裂、洗衣機也無法使用。

渡邊幸細數老家的房間數，一樓有8房、二樓有6房。現在住在約8張榻榻米大的屋子，她壓低聲音說：「來這裡之後，漸漸比較少走路，隔壁一對老夫婦，聽說太太日前病倒了，現在連洗澡都要請照護工協助，真的很可憐。愈來愈多人身體癱了、腰身佝僂，以前務農時，大家身體都很硬朗。」

她說，自己為了活命，才主動去交誼中心做做伸展操。難怪，在組合屋區行走時，看到快80歲阿婆獨自在剷雪，沒人幫忙，這是基於「要活就要動」的養生觀念。

渡邊繁雄說，飯館村的村民現在很多戶人家是妻離子散。他的兒女、孫子分散不同地方，因為輻射，過年時大家都無法團圓。

他對政府很不滿，因為政府正在規劃飯館村2年後可開始陸續返鄉。但他知道那是痴人說夢，已知他的農田至少2、3年無法耕作，返鄉沒工作又能做什麼。

他說，一切都是輻射害的，真不知那種看不見的東西，還真會飄，飄到那麼遠的飯館村。飯館村不怕地震，也沒受到海嘯侵襲，如果沒有輻射的話，村民正幸福和樂地過活著。

他說，偶而會回去老家探望一下，打開門窗，讓家透透氣。

被問到他個人認為幾年後才有可能回老家居住的問題時，他竟然一時答不上來。問他如果是10年可以等嗎？他說，「如果是10年，我們一定立刻相信真是指日可待。但情況似乎不允許。」

雖說對政府不滿，但他又說不上來希望政府該怎麼做。他老婆又嘆氣說：「想到沿海地區很多人的家和生命都被海嘯摧毀了，我們也不能太奢求什麼。」

飯館村議員佐野幸正這一天也出現在交誼中心，他說，「今天上午才回去飯館村一趟，有外國人來進行除輻射污染的作業，其中有一名是來自台灣的女性，拿著好像是漢方調配的物質在除污，也不知是否有效。」

佐野沒在飯館村待太久就回到組合屋了。他說，專家說飯館村年間的輻射劑量超過20毫西弗，人體有可能受到污染。

這組合屋區的飯館村民，其實去年4月先疏散到福島縣一處，等到9月組合屋蓋好才遷到此地。但組合屋原則上只能住2年，接下來不知何去何從。

這一天的報紙報導,去年3月11日晚間由首相菅直人在首相官邸(行政中心)召開會議時，有人提到核電廠核子爐已爐心熔毀。一連幾天會議，17日的會議上，當時的國家戰略大臣玄葉光一郎說，「這是一場戰爭,非贏即輸，我們在局部已輸了, 這好像是3場三哩島事故同時發生似的」。

但面臨核災危機，政府官員卻不知誰才是實際領導對付核災的人，導致疏散居民的政策一改再改，這些人也只能靠精神毅力忍耐過著顛沛流離的生活。(本文附照片)1010310

近年來健康意識抬頭，許多民眾願意多花一點錢，購買價格通常較高的有機食品，不過美國最新研究發現，並沒有證據顯示，有機食品比較健康或營養。

雞隻在草地上自由活動，這就是有機農場強調的自然飼養方式，和傳統農場把雞關在鐵籠裡相比，的確比較人道，而且有機農場不會對雞隻施打抗生素或荷爾蒙，理論上這樣的肉品應該比較健康，不光是有機肉品，近年來市場上也可看到許多有機蔬果，強調栽種過程中不使用化學肥料和殺蟲劑，也不使用基因改造技術。

有機食品通常售價比較高，但基於健康考量，越來越多人願意多花一點錢買健康，不過美國史丹佛大學的研究團隊，3號發布研究報告指出，民眾購買有機食品，若是基於健康因素，其實大可不必，雖然有機蔬果受到殺蟲劑污染的機率比較低，不過這項研究發現，沒必要因此購買有機蔬果。還有人認為有機產品比較營養，但研究發現未必如此。布拉薇塔表示，雖然她參與的研究發現，有機食品未必比較健康，但有機食品還是有其他好處。(民視新聞陳宜君綜合報導)

（中央社記者劉嘉泰花蓮縣5日電）來自中國大陸武漢的陸客團昨天搭乘遊覽車到花蓮後，團員下午起陸續出現腹痛嘔吐症狀，今天仍有16人留院治療觀察。

花蓮縣衛生局今天指出，武漢陸客團昨天搭乘遊覽車在台北地區旅遊後，轉往花蓮繼續旅遊行程，但從昨天下午起，陸續有團員出現肚子不適。

武漢陸客團昨晚入住花蓮市區的飯店吃過晚餐後，到半夜有部分團員陸續出現上吐下瀉、腹痛症狀，連遊覽車司機也出現不適，但司機今天清晨仍載著身體不適的陸客前往門諾醫院就醫。

經院方初步檢查後，懷疑可能是食物中毒引發的腸胃不適，約有16名症狀較嚴重的陸客目前留院治療觀察中。

花蓮縣衛生局表示，身體不適的陸客疑似是飲食出問題，初步研判可能是昨天的早餐或午餐所引起，但用餐地點是在北部地區，仍需進一步調查。1011005

工商時報【台南訊】

南台灣生技保健大廠「南寶國際生物科技」，將參加由臺南市政府與工商時報於今年9月14日至17日聯合主辦的2012臺南生技產業博覽會，預計展出「賜百齡」藍藻錠劑系列產品；由於該保健產品富含10餘種均衡營養素，可對忙碌的上班族做到最佳化的營養補充，將是國人追求身體保健的最佳生技產品。

該公司總經理胡坤鳳表示，南寶國際生物科技是國內首家藍藻專業養殖GMP廠，推出一系列藍藻錠劑產品，已是國內主流保健產品，產品產出後經財團法人食工所檢驗後無重金屬檢出；「賜百齡」藍藻錠劑產品，是天然均衡營養食品，品質除受到國家生技醫療品質獎、有機食品認證及中華民國健康食品協會健康輔助食品標章外，更得到一向重視養生概念的日本健康食品協會的JHFA認證；另外，依據美國食品藥物管理局（FDA）所公告關於藍藻Spirulina的食品安全分析，藍藻Spirulina屬於天然食品，長期食用絕無副作用，更加肯定藍藻Spirulina是符合人類追求健康的保健產品。

胡坤鳳指出，南寶「賜百齡」藍藻錠劑產品外，亦針對現代熟男、熟女推出「倍力寶」及「媚力寶」食品，提供40歲以上消費者做好平日營養補給，同時也針對銀髮族推出「銀寶賜百齡」，添加多種天然原料精華，將維護銀髮族的身體保健。洽詢電話：（06）795-2621。

〔自由時報記者何宗翰／後龍報導〕後龍鎮農會土雞產銷班第一班班長魏趨鼎，以植物性飼料養出吃素的「健康放走雞」，獲得台灣土雞與國際ＨＡＣＣＰ（食品安全管制系統）雙重認證，在全國兩百多家有機食品店上架，生產的雞蛋，一顆可賣到十五元，獲得今年神農獎殊榮。

在200多家有機食品店上架

「對的事，堅持下去就是對的！」魏趨鼎說，一開始他堅持讓雞吃素，從養雞專家、飼料廠到同業都不看好，直到做出口碑後，有了自己的通路和ＯＥＭ（貼牌生產）合作廠商，很多人開始羨慕他，因為不受市價影響。

為避免遭受層層剝削，魏趨鼎和妻子從養雞、殺雞、剁雞、賣雞都一手包辦，曾以「買雞送鑽石」的方式促銷，打響知名度，銷售量激增。

民國九十年魏趨鼎通過台灣土雞認證，獲補助到台北開專賣店，以為生意會很好，沒想到遭中盤抵制，加上同業削價競爭，半年就倒了，還慘賠一百萬元，他一度憂鬱症上身，嗜吃糖果、麵包，整個人暴肥。

魏趨鼎回到後龍重新開始，思考產品的「差異性」，有次聽了一個法國畜牧處長的演講談到「歐盟的閹雞都不加動物蛋白質」，又受邀到國際食品展擺攤時得到「無毒的家」老闆支持、讓他的雞上架，於是他開始實驗飼養「吃素的雞」。

魏趨鼎說，剛開始不添加抗生素的飼料時，沒有一家飼料廠願意合作，後來他自行嘗試，加中藥、靈芝多醣體，花了很多錢卻養出「軟腳」雞，屠宰場的人抱怨他的雞缺鈣，雞腳很容易折斷。經過十多年嘗試，漸漸調整，育成率從六成提升到八成。

近年歷經塑化劑、三聚氰胺等事件，國人對食品安全日益重視，魏趨鼎養雞的規模也從一萬多隻增加到三萬多隻，且在兩百多家有機食品店上架，每隻雞賣到了八百元的好價錢！