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化療中的癌患者最好避免食用太多生菜沙拉。中醫師方志男表示，較虛弱的患者食用青菜最好先燙過，加點核桃，腰果，薑等則能中和一般蔬菜的寒性。

中醫師方志男表示，如果體質偏熱，日常食物中苦瓜、西瓜、冬瓜、萵苣、綠豆、菊花、荷葉可以搭配，並可由中醫師處方清熱要改善，但偏虛寒者建議避免過食寒涼，以免傷及胃氣。

癌症患者需要補充更全面的營養，而非改成全蔬菜或水果的飲食模式，尤其癌症與重病後病患調理，不能過度偏向單一的食物種類。

以新鮮蔬果為主的飲食雖多被肯定，中醫師認為需考慮體質。體質偏熱者較適合採取適量生機飲食；有人採用生機飲食可能覺得排便太軟或腸胃不舒服，就要考慮購買的配方是否合適。生食某些食材時，要得留意生菌數與寄生蟲的問題。

有些民眾常食用蔬果汁及五穀雜糧，但卻經常性出現腹脹、腹瀉、排便次數多的困擾。經醫師回溯其日常飲食習慣後，建議進行慢性食物過敏原分，才發現患者對某些食物過敏。

醫師表示，許多人注重養生，致力於攝取各方生機飲食，然而若不慎攝入過敏原，反而對健康無益。

對於癌細胞正在擴散的患者來說，中醫師方志男指出，雖然需維持病患的元氣，但通常不能一味只用補氣療法。

中醫師方志男表示，手術、化療後後常用扶正法，體質偏虛者，多不鼓勵只用半支蓮、白花蛇舌草等清熱藥；但如果體質較熱實，且癌細胞尚未控制，也不宜只服補氣或溫熱藥。

化療後白血球、紅血球及血小板數目低下令癌症患者感到棘手，這類患者以氣血兩虛體質為多，但每位患者情況不同，仍建議經診斷後由醫師處方。醫師表示，傳統化療、放射線常造成患者的白血球紅血球及血小板易減少，而適當的中藥可改善傳統放化療造成的白血球數目低下。

癌症患者接受傳統化療藥物治療後，常見頗多副作用，最棘手的就是白血球低下，很多患者一旦白血球嚴重低下，療程便難以持續。中醫輔助治療癌症患者，仍以複方為主，很少單用某種藥材。白血球是身體抵抗外來微生物感染的一道防線，白血球偏低則免疫力差，在中醫來看就是一種「正氣」不足的狀況，故此時可考慮用中藥來調理，補氣養血，改善白血球、紅血球及血小板數目低下的情況。

〔自由時報記者江志雄、林嘉琪／綜合報導〕「觀光教父」嚴長壽昨天表示，目前國內教育環境中，有三分之二的大學科系不值得去讀，包括部分名校系所也都好不到哪裡。

最近接任人智學教育基金會董事長的嚴長壽，昨天到宜蘭縣冬山鄉慈心華德福教育實驗國中小學出席座談會，針對教育問題發表看法。

憂免學費決策 債留子孫

談到十二年國教時，他質問方向在哪裡？更擔心免學費決策，恐會債留子孫。昔日傳統社會，讀書是窮人翻身的捷徑，隨著貧富差距拉大，很多經濟弱勢族群貸款去讀體質不佳的大學，但是今天台灣有三分之二的大學科系不值得去讀。

嚴長壽事後受訪表示，網路學習相當便捷，讀大學應好比逛書店，有喜愛的書才買，進大學也是同樣道理，應學習自己想要的東西；有些國外學生純粹為汲取知識，不見得想讀完大學拿學位，台灣的大學也會面臨考驗，能否建立特色、吸引國內外優秀學生就讀，成了一大挑戰。

指須規劃系所退場機制

「我所指的台灣的大學三分之二不值得去讀，是指公私立大學裡那些應該退場的博士班及科系，但有些私立大學發展得很有特色的系所應該要更鼓勵發展。」嚴長壽說，台灣的大學數量遠高於低出生率，這是很荒謬的事，教育部必須規劃出部分系所的退場機制，只讓私立學校被淘汰並不公平，因為許多私立大學也有很優秀的系所，就像實踐大學設計學院在全球大學的系所表現上就相當傑出。

嚴長壽認為，台灣的大學數量暴增，導致招不到學生，也無所發揮大學及系所特色，要怪台灣教育政策十幾年前「虛榮」地讓「職校」變成「綜合高中」、「專科學校」成為「大學」，這也是政治人物和學術單位的共錯結構。

老師應轉型討論主持人

嚴長壽還說，網路興起後，教學型態也要跟著改變，得摒棄填鴨式教育、改採啟發式教學，老師須走下台參與談論；開辦十二年國教後，師資要重新訓練，老師角色必須從知識傳授者，轉型為討論主持人，學校成了相互激勵的平台。

對於王品集團董事長戴勝益所提的「大學畢業生月薪若低於五萬元，千萬別儲蓄」之說，嚴長壽表示，經驗不是宅在家或在電腦螢幕前能夠學到的，不論是月薪二十二Ｋ或十萬元，年輕人都要大膽走向社會，站在更高的高度看待未來。

■ 時事民調／嚴長壽建議，可仿效國外名校網路上傳課程供自由學習，學生不一定要念完大學拿學位，你認同嗎？

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