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中國時報【諶悠文╱綜合報導】

近年來健康概念當道，有機食品也受到消費者青睞。但美國最新研究發現，有機農牧產品除了農藥殘留和抗藥細菌檢出較少之外，維生素含量和營養成分並沒比一般農牧產品更高。

美國史丹福大學和加州「巴羅艾托退伍軍人醫療保健系統」（Veterans Affairs Palo Alto Health Care System）的研究小組綜合分析十七項研究報告，比較食用有機食品和一般食品的消費者健康狀況，此外還分析二二三項研究，比較有機和非有機蔬果、穀物、肉類、牛奶和蛋等食物的營養成分，及其受細菌、真菌或農藥等汙染程度差異。

史密斯─史班格勒女士領導的團隊發現，有機或一般方式生產的農作物與畜禽產品，維生素含量差不多，唯一的營養成分差別在於，有機食品的磷含量略高，而有機牛奶和雞肉omega-3脂肪酸可能較高，但只有若干研究顯示如此。

農藥殘留和抗藥細菌檢出方面的差異則較大。一般食品逾三分之一檢測到農藥殘留，有機食品採樣則只有七％。與一般肉類相比，有機豬肉和雞肉含有三種以上抗藥細菌的機率少了三三％。研究報告發表於《內科醫學年報》（Annals of Internal Medicine）。

根據美國農業部的標準，有機農牧場不得使用農藥、化學肥料、荷爾蒙和抗生素，有機禽畜也須適度放牧。

上述論文分析的諸多研究報告並未詳細說明「有機」食品的標準，而且對人體所做的研究時間都未超過兩年。批評者認為，必須從事更多的研究，才能夠下結論。

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國際扶輪3460地區第三十四屆地區年會今、明兩天在台中市國立中興大學惠蓀堂舉行，今年度以「人道關懷‧行善天下」為主題，將「笙歌‧鼓舞‧嘉年華」活動融入年會中，今天的年會中還特別邀請亞都麗緻總裁嚴長壽以「為台灣的下一個未來築夢共行」發表演說，嚴長壽以他自身對台灣這片土地的觀察、體認，與扶輪社友進行交流、分享，讓國際扶輪社3460地區今年的年會更加多元、有活力。

國際扶輪3460地區總監MediChem表示，3460地區各社多年來持續關懷社區、照顧弱勢，充分展現出年度「人道關懷．行善天下」的扶輪精神主題，除了辦理親子教育專題講座，希望能促進親子關係之外，也舉辦過新移民演講比賽、關懷單親弱勢家庭子女課後輔導以及兒童英語說故事比賽等等，各項活動均獲得廣大的回響，未來各社也將會秉持扶輪服務的宗旨與精神，協助相關工作，踴躍參與，繼續努力，傳承扶輪。

國際扶輪3460地區明天將進行第二天的年會，邀請雲門舞集創辦人暨藝術總監林懷民，以「回家，灌溉故鄉的文化」為題，與社友分享文化帶來的衝擊與感動。國際扶輪3460地區希望可以將人文、音樂、藝術、扶輪論壇融入這場盛會，展現各扶輪社熱鬧有趣的活力與創意。

此外，五月六號到九號，將於泰國曼谷舉行的世界年會，目前已吸引超過五百位扶輪社友共襄盛舉，開幕前一天晚上總監團隊還將舉辦一場國際扶輪3460地區餐會晚宴，招待所有與會者一同在曼谷享受南國風味美食及難得的國外歡聚時刻。

據統計，在台灣約有6成以上的民眾購買健康食品服用，每年花費在350億元上下，尤其以銀髮族的需求量最高。營養師建議，民眾仍需以預防醫學首重的健康生活為主，搭配正確的日常飲食為基準。若對保健食品仍有需求，則需遵循4原則，避免增加肝臟的負擔。

▲ 國人特愛保健食品，1 年吃下350億，尤以銀髮族居首。

認識健康食品

台大醫院營養室主任鄭金寶營養師表示，健康食品又稱營養補充品，市售的營養補充品分為一般保健食品，以及健康食品。一般保健食品目前超過3千種以上，分為營養補充品、機能性食品、天然有機食品、健康的食品，以及營養品。

而健康食品目前衛生署乃是依健康食品管理法，採雙軌查驗登記制度。我國的規定比國外更為嚴格，尤其廣告標示規定不能涉及醫療功效，若是特殊功能性食品，在標示上有功效時，需經科學實驗證明，加上衛生署查驗才可置入。

★ 衛生署審核通過之健康食品一覽表http://functionalfood.moeaidb.gov.tw/index.html

▲ 健康食品目前採雙軌查驗登記制度。（圖片取材自／食品藥物管理局網站）

健康食品的使用原則

健康食品的使用，首先需經專家評估後，認定有需求才吃，而非廣告行銷的為「日常保健」而吃。至於需補充什麼？補充多久？避免同時服用什麼？打開後如何保存？使用方法？都是使用應注意的事項，建議如以下4點：

1.詢問營養師(或醫師)的建議

民眾應有「對症下補」的觀念，才能達到預期效果，另外值得注意的是，補充夠了就應該停止服用，好的東西補過頭了，一樣會造成身體，尤其是肝臟的負擔。切記不要隨便聽從親朋好友推薦，就貿然亂服用一通。

2.看清楚產品標示且比較價格

購買健康食品前應先看清楚標示，項目應包括：健康食品標章及認證字號、品名、成份(內容量)、廠商名稱及地址、有效日期與保存期限、保存方法、警語與限制。此外，很多產品的主要成份雷同，只是添加不同的額外成份，再用廣告包裝訂出高額的價位，其實，對人體的影響差異不大。

3.身體不適或出現副作用應暫停使用

購買或使用前，若有身體不適或其他疾病仍需就醫，不能以健康食品取代應該服用的藥物或醫療，同時應注意同類型的保健功效成份是否攝取過量，多食無益。如果出現副作用，就必須立刻停止服用。

4.保健食品只是輔助

沒有任何一種保健食品具有「療效」，要記住保健食品只在補充營養物質，同樣的觀念，從均衡飲食中獲得營養素，當然比合成的「天然保健食品」來的好。因此，在使用保健食品時，應該更謹慎小心，把它當成食物以外的第二選擇。

為運用美食文化軟實力行銷臺灣，行政院新聞局長楊永明今（30）日換上廚師袍，化身大廚「阿明師」，推出新聞局建置的中、英、日、西、法語版「臺灣美食文化網」大菜。楊永明指出，該網站就像臺灣美食文化故事的中央廚房，端出道道好菜，希望讓國際透過美食文化，認識臺灣真魅力。

楊永明指出，臺灣四面環海的地理位置，加上多元融合的族群飲食元素，發展出獨特飲食文化，因此，美食是臺灣文化的最佳代言者。新聞局特別建置「臺灣美食文化網」，將臺灣美食分成「美味臺菜」、「臺式海鮮」、「融合中華」、「臺灣小吃」、「原民原味」、「客家美食」、「甜點飲品伴手禮」七大類，細述美食文化歷史背景，就是希望善用臺灣飲食文化的珍貴活資產，將臺灣推向國際。

楊永明表示，「臺灣美食文化網」未來會繼續擴充內容，並增加韓、俄、德語版內容。多語版的「美食文化網」，將讓臺灣美食在歷史文化脈絡中，呈現更豐富的內涵，新聞局會利用各外館同步散發網站訊息，相信外國民眾也會更有興趣來臺灣進行尋味之旅。

為配合「臺灣美食文化網」的推出，新聞局特地邀請日本、法國、美國、西班牙等各國6位美食家做先鋒，專程來臺灣與國內多位美食家交流，品味海鮮、夜市小吃、客家美食、原住民風味餐，並一同為今天的網站啟用記者會站台，現場分享了他們對於這個網站平台的一致肯定，之後將會透過口筆傳播，一起向世界推薦臺灣好滋味。

新聞局指出，臺灣飲食樣貌多元，美食口感新鮮，烹飪及食材處理手續繁複且多樣化，均可呈現此地飲食文化厚度；夜市小吃文化則可讓外國人體驗庶民文化的活力。同時，我們在飲食口味及烹飪手法上都發展出強烈的在地色彩，對外國美食家也頗具吸引力。

今日記者會現場同時展示「臺灣美食文化網」目前所列7大菜系共21道代表美食，包括東坡肉、蜜汁火腿、無錫排骨、肉圓、大腸包小腸、豬血糕、紅蟳米糕、台式香腸、炒米粉、紅燒小卷、蒜泥蒸大明蝦、五味九孔、客家小炒、白斬雞、梅乾扣肉、竹筒飯、石板山豬肉、炒山蘇、烏魚子、肉乾、珍珠奶茶等，並以中、英解說，讓出席記者會的國際美食家及記者深入瞭解。

醫療進步，「長壽風險」成為現代人退休面臨最大的課題。

也就是說，太早退休，錢花的太快，活的太老，讓現代人憂心退休後要準備多少錢才夠用，壽險業者近年來，針對退休規劃族群市場，推出新商品，強調保額終身增值，及靈活利率兩大特色，提供民眾退休規劃更多元的選擇。

香港南丫島撞船事故調查委員會繼續研訊，專家發現，「南丫四號」的警報器有鏽蝕，估計即使船長按警報器，都未必有聲響。

他又批評，船上救生衣未必所有人都懂得穿著，建議應該向船上人士準備每人一件救生衣。

〔記者鄭德政南市報導〕現年二十七歲，領有身障手冊的輕度智障患者張小芸（化名），在家中排行老二。原本有個和樂的家庭，在她就讀大三那年父親不幸罹癌過逝，經濟重衣落在五十歲母親肩上，面對家中驟變，張小芸不被逆境擊倒，她對母親百般不捨，勇敢與寡母分憂扛家計。

　張小芸說，父親死後沒多久，大哥交友複雜，至今尚未回到正途；小妹因無法承受生活壓力，選擇離家出走，了無因訊；二十四歲的小弟雖在加油站打工，所賺薪水只能自給自足，無力提供家用；張小芸母親靠著在國小擔任工友的微薄收入支持全家開銷。

　外貌靦腆、不擅言詞、反應較慢，讓張小芸就業路很不順利，她要的是一份長期而穩定的收入，這樣才能為母親分擔辛勞。失業九個月的她，最後到勞委會職訓局雲嘉南區就服中心斗六就服站求助。

　斗六就服站虎尾就服台就服員張秀美，獲知張小芸迫切尋職需求後，勞委會「僱用獎助」計畫相關補助措施，結合張秀美長期經營在地人脈並陪同面試，二週內推介張小芸到虎尾鎮以生產米粉和有機食品為主「源順有機食品」擔任產線包裝員，至今穩定就業十一個月。

　源順有機食品總經理吳全斌表示，只要廠商願意給弱勢求職者機會，他們對於工作之投入往往超乎預期，獲得更多的回饋。對於張小芸工作表現，吳全斌感到相當滿意。吳全斌說，公司能做的就是提供工作機會給弱勢朋友，並且多付出愛心與關心。

　斗六就服站虎尾就服台「就業多媽媽」張秀美鼓勵有求職需求的民眾，多利用政府提供免費就業資源，民眾可就近向斗六就服站洽詢。