這個週末就是母親節，什麼禮物最受媽媽歡迎？根據調查，除了變美的保養品，更多媽媽想收到的，是能夠幫健康加分的保健食品。

一年一度的母親節，百貨專櫃大廝殺，祭出各項好康優惠，不過媽媽在乎的，只有年輕美麗嗎？民眾：「我最想收到的是保健食品，因為女兒每次都是送保養品，都是顧外面，我想要顧裡面，身體健康比較重要。」

外在保養不如內在保健，尤其是上了年紀的婦女，40歲以上，3個就有一個是骨質疏鬆，平常會腰痠背痛、身高變矮，小心你的「鈣」攝取量，可能都太少。

骨科醫師楊榮森：「成人的話，一天大概要800到1000毫克，我們飲食裡面的鈣計算後，攝取只有400到600左右，還不到一半。」

想要補鈣，除了從食物，像是牛奶、小魚干、起士等攝取之外，最好也能從營養補充劑鈣片下手。楊榮森：「最簡單的就是喝一些含高鈣的牛奶，或是鈣的補充劑的補充，所謂的鈣片，這樣才會足夠。」

母親節送禮，多關心媽媽的健康，就是最好的禮物。

七夕情人節將到，台中谷關溫泉區推出了「鴛鴦戲泉」促銷活動，邀請情人們一起到溫泉區拜月下老人。中央社記者陳靜萍攝 　101年8月17日

前衛生署長楊志良一向敢說、直言。對於美牛問題，他認為連專家都無法解決，楊志良8日接受Yahoo!奇摩專訪時，更直言總統馬英九才是問題核心，不該想要面面俱到，應該誠實告知百姓，並讓民眾有選擇風險的權力。

以下是他的專訪內容：

楊志良：我們政府就要把瘦肉精標示做好，有瘦肉精自然就賣不掉，那大家幹嘛生氣？就像當年美國要我們開放火雞，大家也沒有買。所以我們官員沒有面對現實。現在多少ppb不重要。如果我們要2.5ppb，日韓10ppb，那美國一定受不了，接受了，那日韓怎麼辦？

政府要講清楚：「我們憑什麼比日韓更低？」所以我們不要民粹不要遮掩。現在應該要做的是：第一、現在就訂10PPB，不管有多少都要嚴格標示。訂好罰則，肉商、店家有加培林的話自己要標示清楚，抽到嚴罰。第二、趕快準備我們要跟美國要什麼?這才是重點。第三、我們要監督政府落實那十六字箴言。

政府要監督牛肉麵、牛排、任何有用到牛肉的店家寫清楚，我的牛肉從哪裡買？採購發票要公告，肉品供應商有無添加培林，嚴格要求做好明確的資訊接露。
做起來不難，不要民粹，食品藥物管理局如果人不夠，可以加人，台灣食品監督跟別國比較，設備、人手都遠遠不夠。如果要講廠商可能欺騙，那什麼事情都不能做，現在可以嚴格規定抽到就要沒收、銷毀。

歐洲可以拒絕培林是因為這是經濟外交問題，因為他們自己產很多牛，加上歐盟很強勢，所以可以不理你美國。如果開放牛肉，他的成本比較高整個產業就垮了。

吃檳榔比瘦肉精危險

我們所有行為幾乎都有風險，就像汽油有汙染、暖化的問題。就像農業，如果要生機飲食，完全不要農藥，九成的人要餓死。檳榔風險1年4000人口腔癌，比培林危險。

美牛有風險，但風險無處不在。風險有兩種：一種是無可避免的，像交通運輸；另一種可以選擇，像抽菸、檳榔。政府要盡量把美牛風險從無可避免的風險，轉變成第二種讓民眾可以自己選擇。

現在的問題是專家都沒共識，一邊要證明完全無害才開放，一邊要證明有害才禁止。開放瘦肉精美牛對民眾沒任何好處，為何要接受？這個議題讓野黨修理執政黨是天經地義，所以操作上先天就錯了。

這個事情應該由衛生署、農委會來講就好，不要由總統、行政院長來講，層級太高，又說「三個沒有」--「沒有預設立場、沒有時間表、沒有承諾」。這個沒人相信，反而搞到政府誠信都弄得沒有了。政府現在要做的是，應該跟民眾講清楚，台灣不可能比日韓有更好的條件，不要民粹。

條件不可能比日韓優

應該講清楚我們要TIFA、免簽、FTA、軍售、免簽，就要接受讓步，我們不可能拿到的條件優於日韓，大家相忍為國。我們盡量爭取日韓得到的好處。要知道美國健康社會安全部(DHSS)，是認可可以用培林。

如果我們硬要說有毒，他們的畜牧業及肉商吃得下這口氣嗎？所以這些州的參議員、州議員會不會受到壓力？議員受到壓力會怎樣？當然對美台行政單位施壓。尤其現在要選舉了，他們當然要去抗議。

所以這不是科學問題。我們的操作很愚蠢，當初的專家會議還說不能公開。政府應該很誠實跟民眾講，我們承受的壓力，不會比日韓輕。

總統是問題核心

現在我們沒有確定開放美牛就會拿到這些好處。馬英九總統從來不講，我們要拿這個去換。總統應該要誠實講，不要瘦肉精美牛，就要接受韓國出口去美國成本比我們低的代價。馬英九就是想要面面俱到，弄到現在政府都停擺。

將來進口之後，多了瘦肉精標示，美牛一定不會賣得比現在好，美國人當然不會滿意。所以之後要研究，美國要我們給，我就就要向美國要。朝野要討論，如果哪天他要內臟，哪天又要開放豬怎麼辦？

所以政府這些基本邏輯都沒討論，難怪輸到脫褲。

■ 焦點人物Y!專訪

■ 美牛新聞專輯：美牛議題端上桌

【記者許純鳳台北報導】吃太多健康食品，可能反而有害！董氏基金會今年初抽查74件衛生署認證的市售健康食品，20日公佈調查結果，發現其中17件產品含有過量糖分、人工添加物、香料，倘若攝取過多，恐怕引發肥胖、心血管疾病，對健康有害無益。針對有疑慮的「健康食品」在市面上流竄，學者將矛頭指向衛生署，批評健康食品認證的過程不嚴謹，配套措施不完善，政府應該檢討「健康食品管理法」，才能保障民眾健康。

優酪乳含11顆方糖

記者會現場擺放瓶瓶罐罐，消費者可輕易在各大超商、量販店購得的健康食品，包括優酪乳、發酵乳等，諷刺的是，董氏基金會抽查發現，這些健康食品含有過多糖分，其中一瓶優酪乳含糖量甚至高達11顆方糖。董氏基金會營養師尤宣文指著一瓶低脂的優酪乳說，很多女生認為喝這類優酪乳，有助增加腸內益生菌，達到減肥功效，產品上標示每日的建議用量為400毫升，但經過董氏基金會調查，倘若喝完該瓶400毫升的優酪乳，等同吃下11顆方糖，女生若想依此法減肥，恐怕適得其反。

多嚼口香糖無助保健

此外，添加木糖醇的口香糖，號稱可降低蛀牙發生率而取得健康食品認證，但是尤宣文表示，口香糖原本便是由多種食品添加物組成，此宣稱恐怕會讓消費者誤以為多嚼這類口香糖，即可維持口腔健康，真正保健牙齒的方法是少吃糖，維持良好刷牙習慣，才能確保牙齒健康。

健康二字應拿掉

針對這些經過衛生署認證的健康食品，其成分含有過量的糖分、人工添加物，恐怕傷害消費者健康，文化大學食品暨保健營養學系教授林薇認為問題在於《健康食品管理法》規定，其中提到經「證明無害人體健康，且成分具有明確保健的功效；其保健功效成分依現有技術無法確定者，得依申請人所列舉具該保健功效之各項原料及佐證文獻，由中央主管機關評估認定之。」

▲消費者若想「顧健康」，應選購天然食材或多攝取天然蔬果，回歸自然才有益健康。（圖文／黃士航）

林薇怒斥此規定「太可笑，現有技術無法證明，哪來文獻佐證？」她強烈建議檢討《健康食品管理法》，加入「不得添加過多的糖分或食品添加物」的規定，同時將「健康食品」更名為「特殊機能食品」，以免誤導消費者。

中華民國營養師公會聯合會理事長金惠民也認同應檢討《健康食品管理法》，建議召開公聽會，討論「健康食品是否真需要政府掛保證？」，並參考鄰近國家的作法，建立更完善的措施，保障民眾健康。

▲市售許多經衛生署認證的健康食品，部分有過量糖分、人工添加物、香料，倘若攝取過多，恐怕引發肥胖、心血管疾病，對健康有害無益。

尤宣文提醒消費者，購買健康食品時，看清包裝成分標示，若發現成分為看不懂的化學名稱，有可能是食品添加物，應當小心採購。尤宣文建議消費者，若想真正「顧健康」，選購天然食材比較實在。

小巧、鮮艷的「長壽花」，是很適合居家栽種的盆花，只要充足光線，幾天澆一次水，就能開出美麗的花，花朵的觀察期也很長。農委會桃園農改場最近剛完成新品種長壽花的開發，成功透過雜交方式，培育出絳紅色以及亮橘色的兩種長壽花，兩種花卉花色亮眼，開花期更長，照顧得好的話，隔年還能夠再開出繽紛的花朵。農改場看好這兩種新品種花卉未來的商業潛力，即將大力推廣給花農們栽種。（張佳琪報導）

長壽花是廣受歡迎的花卉，對花藝及園藝界來說，更是組合盆栽最常使用的花卉。市場上現有的長壽花品種已經相當美麗，最近桃園農改場的研究人員成功改良出新品種的長壽花，花色令人驚艷，一種是很特別的絳紅色，叫做「紅妃」、另一種的花色很像是愛瑪仕橘，名叫「橘兒」。

桃園農改場研究人員許雅淨說，這兩個品種是用本土原生的鵝鸞鼻燈籠草以及小燈籠草等品種，與現在國內栽種的長壽花商業品種進行雜交，經過多年選育才培育出耐高溫、生長好、開花期也長的品種。且因為顏色特別，許雅淨認為，未來上市後，應該會很受到民眾喜愛，許雅淨說：「紅妃是紅色系品種，它符合國人偏愛紅色，適合年節用花；橘兒是有漸層的橘色，慢慢由深橘色變得愈開愈粉嫩」。

長壽花很好照顧，給它充足的光線，每隔幾天澆水保持土壤的濕潤，它就能夠長得非常好。許雅淨說，照顧得好的話，花期三個月都沒問題，且隔年還可以再開出美麗花朵。

（照片：農委會提供）