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民國88年開始實施的「健康食品管理法」對健康食品審核只考量單一或少數特定成份的安全性及保健功效，而忽略整體的營養價值，造成某些政府背書的「健康食品」其成分及營養價值卻不及一般食品。董氏基金會昨（20）日表示，像是有些廠牌牛乳宣稱鈣含量較一般鮮乳高，但該產品卻並非100%鮮乳；另也有品項含過量糖、食品添加物等，均有失健康食品立法之美意。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，某些廠牌的牛乳或優酪乳包裝宣稱「經衛生署認可，促進鈣質吸收」，但在認證實驗中，其吸收率是和鈣片做比較，一般牛乳其實就有這種效果，且該產品的非脂肪乳固形物僅有4%以上（其規格屬於CNS調味乳之規範，也就是牛乳成份50%以上即可），非100%鮮乳。

然而，部分取得健康食品認證的調和油或烹調用油，大多數是因為產品含有植物固醇或必須脂肪酸（亞麻油酸、次亞麻油酸）等，故宣稱可以降低血脂或預防體脂肪形成，且建議每日攝取30~45公克以達保健功效。由於這些產品取得健康食品認證，民眾可能認為較其他油健康而過量使用。事實上，應隨著烹調方式不同，選擇適合之油脂，且應多元化，即可兼顧安全性及獲得必須脂肪酸；而植物固醇的最佳來源為全穀、蔬果類，而非長期食用含有植物固醇的烹調用油。

含有過量糖分，易增加人體負擔。許多文獻均指出飲食中過度攝取添加糖會導致體重增加，且與心血管疾病的發生有關。衛生署及聯合國世界衛生組織（WHO）均建議，精緻糖攝取量（含水果中的糖）應小於每日總熱量來源的10%，以每人每日攝取1600大卡計算，最好不要超過40公克。美國心臟學會（AmericanHeartAssociation,AHA）於2010年建議應更嚴格限制添加糖的攝取，分別建議成人女性（1800卡）、男性（2200卡）每天添加糖的攝取量應少於20及36公克。

調查發現，部份健康食品添加過多的糖（addedsugars），如某廠牌活菌發酵乳因有助增加腸內益菌、增加腸道運動的保健功效而取得健康食品認證，但需每天飲用200毫升以上，相當於額外攝取30公克的糖(約近7顆的方糖)，雖包裝上標示「本產品添加砂糖，請注意熱量攝取」，但還能稱作「健康」嗎？甚至也有某廠牌優酪乳建議每天需飲用400毫升，相當於額外攝取49.5公克的糖，才能達到此項保健功效，民眾在希望腸道健康的同時，卻不知不覺地攝取了過量的添加糖，反而容易增加人體的負擔。

另，有某些口香糖因有減少口腔內牙菌斑、減少牙菌斑內突變形鏈球菌數量、有助於降低蛀牙的發生率等功效而取得健康食品認證，但都是由多種食品添加物組合而成，如：口香糖膠、阿拉伯樹膠、香料、磷酸氫鈣、光澤劑、酪蛋白磷酸胜（月太）、無水檸檬酸、山梨醇、二氧化鈦、人工甘味料、鹿角菜萃取物、調味劑、抗氧化劑…等。觀察各大賣場，這些口香糖常和牙刷擺放一起販售，也曾有家長反映說，教師會鼓勵學童飯後嚼食口香糖而非刷牙，顯示民眾認為嚼食口香糖可保健牙齒，而易忽略了保持牙齒健康的根本之道是定時正確的刷牙。

許主任表示，上述有疑慮的產品可宣稱自己是「健康食品」，但真正健康的食品如：全穀、蔬果…等卻無法宣稱「健康」。

【台灣醒報記者一萬‧巴尚桃園報導】去年奪得安麗盃女子撞球冠軍的球后「小魔女」金佳映，在今日安麗盃第一天的第一場比賽中，遇到了我國選手吳芷婷，最後以7:5贏得首場勝利。但此役金佳映的表現顯然還沒有恢復水準，她認為這場比賽自己打的並不好，不過她也稱讚對手吳芷婷進步很多，「我認為吳芷婷只是缺少了一些經驗。」

金佳映分析自己這場比賽的表現時說到，「除了衝球沒有衝好以外，我的灌球全部都沒有灌進」，賽後金佳映也特地練了一下灌球。

第一次晉級到安麗盃會內賽的吳芷婷賽後也開心的說，「我覺得我打得還不錯，因為遇到金佳映主要是抱著學習的心態，所以跟她打的時候心理就沒有什麼負擔，想說打好自己的球，而且看她的球路也可以學習到很多東西」。

另外一場備受矚目的比賽，則是由台灣「天后殺手」林筱琦出戰大陸「九球天后」潘曉婷。林筱琦一路領先到6:2，只要再贏一局就可以拿下第一場的勝利，但在第9局時，林筱琦衝完球之後的1號球是safe，林筱琦說：「本來也是可以選擇進攻的，但我最後是選擇防守，因為我不想再給潘曉婷機會。」但最後潘曉婷吊球、林筱琦球沒解好，潘曉婷就把剩下的球都吃完，拿下這一局。

之後潘曉婷手感更是好得發燙，連續3盤都是clean table，硬是逼到搶尾局。

被問到看著對手連追三盤，自己又完全沒有機會上手時的心情，林筱琦表示，「最後一局，潘曉婷衝完球之後，連接球是中長距離的機會，但她沒有打進，所以幸好還有機會，不然我應該就是輸了，我坐在那邊是想說，只要再給我一次機會就好了。」

最後問到是否因為自己的撞球綽號是叫「天后殺手」，所以只要碰到綽號叫「天后」的選手都會打的特別好，林筱琦笑說「其實碰到任何人打得都一樣啦，只是碰巧剛好碰到有贏，就碰巧被封這個封號」。

明日還有一天預賽分組的賽程，將確定最後24強選手的名單，每組依照積分的高低排名次，各取前3名選手晉級。

圖說；去年安麗盃冠軍金佳映首勝入袋。(一萬‧巴尚攝)

現代人追求長壽，講究養生保健，台北市有位103歲的崔介忱老先生，每天運動，而且至少要做30分鐘以上的健身操，到現在沒有一顆蛀牙，視力好到還能讀報紙上的小字，這為百歲人瑞，身體硬朗到劈腿、伏地挺身都難不倒他。

劈開雙腿近180度，上身下壓幾乎貼平地面，柔軟度沒話說，接著再來個伏地挺身，一下兩下三下，一個招式下來能做108下，還沒完，看看這終極絕招，大腿繞頸，軟Q度比年輕人還好，更驚人的是，這位崔介忱老先生，今年已經高齡103歲。

健康秘訣，天天起床時先來個30分鐘床上健身操，從頭頂按壓、搓磨前額、臉部按摩，各108下，暢通上半身氣血循環，接著腹部順時針畫圈按壓，便秘、脹氣不再來。

運動加上保健，崔老先生幾十年來，沒生過病，到現在沒有一顆蛀牙，讓他獲得多項保健比賽，沒近視沒老花，現在連看報紙上的小字，輕而易舉。崔老先生活力感染家人，太太也高齡90多歲，皮膚仍白皙細緻。

愛動的崔介忱，天天都會到外頭動動身子，不用柺杖，也能健步如飛，長壽關鍵，還是在於內心，這位健康的人瑞提醒大家，腳步放慢點，生活會更美好。

中國時報【黃天如、馮景青╱台北報導】

許多民眾為了吃得健康，寧願花較多的錢買生機或有機食品，但根據董氏基金會訪查國內相關連鎖店，市售有機及生機食品標示不全、不實，甚至完全未標示情況，相當普遍。

董氏今年二、三月間，針對連鎖經營的有機或生機食品通路「棉花田」、「活水源」、「無毒的家」、「里仁」、「聖德科斯」、「綠色小鎮」等六家業者七個門市進行訪查，在數百件商品中，發現十七件包裝標示有疑慮的產品，其中十件明確違反食品衛生管理法或其施行細則。

董氏食品營養組副主任陳醒荷表示，食管法規定，包裝食品應完整標示品名、內容物名稱、淨重、食品添加物名稱、製造商名稱電話及地址，以及原產地（國）、有效日期、營養標示等，缺少任何一樣都屬標示不全。

但董氏此次訪查發現，「棉花田」的根源傳統蘿蔔干、興發山藥乾麵、海苔芝麻香鬆，「活水源」的醬鳳梨，「無毒的家」的穀麥果仁麵茶，以及「里仁」的蓮藕粉，標示都有明顯缺漏；「活水源」醬鳳梨的外包裝竟然沒有任何標示。

董氏也發現，「里仁」的有機Ｑ梅未標示固形物重量，「聖德科斯」的山藥養生麵線、「綠色小鎮」的黃金蕎麥五穀棒（海苔）、「活水源」的蔬香甘露手工拉麵未依原料含量多寡依序標示。

陳醒荷說，除了上述十件違法情況明確的產品，訪查人員還發現七件標示有疑慮的產品，例如薑片黑糖茶中，薑片的含量竟然比茶多，另有產品中英文標示不一致等，都會讓消費者相當疑惑。

聖德科斯、棉花田、活水源等通路指出，相關商品都通過食品安全檢測，這次主要問題是標示排序沒有照多寡及標示不完全，問題產品已下架，待廠商將新的標示補充資訊完成，重新送驗，才會恢復上架。

（優活健康網新聞部／綜合報導）抗老是目前女性族群中最常被討論的話題，而大多數女性在追求「凍齡」的同時，除了藉由保養品，另外就是求助於醫學美容技術來維持肌齡不變。對此，美國加州大學醫學系潔米．麥克蒙納斯（Ｄr. Jamie ＭcＭanus）博士表示，不論是保養品或是醫學美容，大多都只是專注於肌膚表面的保養，但隨著女性年紀越來越大，光靠醫美無法延緩身體機能衰退，建議除了避免外觀老化，更應注重體內抗氧化，可從日常飲食與生活形態中開始改善，讓外表與身體年齡同時「凍齡」。

潔米博士說明，隨著年紀越來越大，臉部皮膚與其他身體機能一樣會因為空氣汙染、壓力、不良的飲食或生活習慣影響，造成老化速度加快；其中，不當的飲食與生活型態為「老化」的重要原因，如：速食、油炸食物攝取過多，不僅增加身體負擔，同時加速身體氧化。

對此，潔米博士強調，光是注重醫美技術的保養而忽略體內抗氧化的重要性，仍舊無法防止老化狀態在臉上浮現，建議女性可多攝取富含抗氧化物質的食物蔬果，特別是含有高維生素C、E與植物多酚（兒茶素、花青素、白藜蘆醇）的食物；另外，也可補充橄欖油或富含Omega-3的魚油，以保護細胞避免自由基的傷害，減緩老化問題發生。

營養師趙函穎表示，最近不少人研究「白藜蘆醇」，它在一般的紅酒多酚中就可發現，亦可從葡萄、藍莓等水果中取得，抗氧化力是維他命的數百倍之多，是強而有力的抗氧化劑！對於女性抗老化、防止心臟病且抑制腫瘤生長都有所幫助，建議女性可多攝取以減緩老化現象發生。但趙函穎也提醒女性，不應只依賴白藜蘆醇等單一營養素，而是應該攝取多元綜合的營養素，如目前市面上有針對葡萄多酚、白藜蘆醇及紅石榴等植物萃取而成的濃縮營養液，較能均衡營養且有效達到對抗老化。

美麗其實是一種身體健康狀態的極致表現，趙函穎呼籲女性，如果想要避免提早老化並維持肌齡不變，不應只注重外在保養，更應注重從平日飲食中多攝取有助抗氧化的營養素，幫助身體從內部開始抗老化，再加上正常的生活作息與運動習慣，由內而外徹底進行保養，才能維持身體的最佳狀態與外在的美麗。

徐嘉罄營養師指出，秋葵又名六角豆、黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆，屬錦葵科。可能起源於埃塞俄比亞和熱帶地區，大約公元前12世紀的古埃及人所栽培，在亞熱帶和暖溫帶地區廣為流傳，是一種具經濟價值的蔬菜。

臨床顯示，秋葵含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素，還有植物固醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等具抗養化能力，傳統治療上，藥用性相當廣。

分析秋葵的治療功能，首先為降血脂，在老鼠試驗結果顯示，秋葵萃取物在降血膽固醇上，與常用藥物效果相當。體外研究發現，秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜，可以有效減少膽固醇的吸收，達到降血脂的目的。

另外，秋葵含有非常高量的粘液，主要成份是碳水化合物，在水中極易溶解，含有豐富的可溶性膳食纖維，可以阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。

徐嘉罄營養師認為，黃秋葵是一種具有降血糖的功用天然食品，民眾可以多多食用，再者外，食用浸泡過的秋葵水是對人體健康是有益無害的。

不過，徐嘉罄營養師提醒，病患不要輕易停藥嘗試，而採用單一傳統療法，正確的飲食觀念搭配藥物治療，再加上機能性食品的輔助，才能對幫助身體恢復健康。

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