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現代人注重養生，標榜有機或是非基改食品變的搶手，但有些標示非基改的食物，並非如此，黑豆為例，購物網站販售的非基改黑豆，價格比一般黑豆貴了近1倍，知名鍋貼店也有非基改黑豆漿，但衛福部說，市售基改食品只有黃豆和玉米，除了這2樣，其他東西並非基改食物，所以也就沒有所謂的非基改，業者違法亂標，可依食管法開罰4萬-20萬元罰緩。

一顆顆圓潤飽滿的黑豆，富含蛋白質及纖維質，還有人拿來當成黃豆替代品，看準民眾越來越養生，市面上還出現非基改黑豆，但賣了30年雜糧的王太太說，她完全沒聽過。雜糧店業者王太太：「沒有(非基改)，只有一般和有機。」

到有機食品店走一遭，架上賣的黑豆也只有有機版，不過購物網站上這來自屏東恆春的黑豆，「非基改」這3個字可是打的響亮，價格也是不便宜，比起同樣都是網站上的黑豆，非基改黑豆100公克35元、一般黑豆100公克20元，價格差了將近1倍，不過衛福部鄭重澄清，市面上根本沒有基改黑豆，又哪來的非基改。

食藥署副署長姜郁美：「我們現在基改食品，只有黃豆和玉米，其他的食品在報驗的程序裡頭是沒有的。」

要替食品正名，衛福部說可依食管法開罰4萬元-20萬元不等的罰緩，只是除了購物網站出現非基改黑豆，知名鍋貼店的黑豆漿也是標榜非基因改造，現在有爭議鍋貼店緊急澄清。八方雲集發言人鄭小姐：「黑豆的部分，本來就沒有基因改造的問題，所以我們在那時標示的時候，才特別加註非基因改造，那目前就是新袋子到以後，會全面做更換。」

其實黑豆刻意掛上非基改，外傳某部分都是因為它，黃澄澄的黃豆，在台灣可以分成基改還有非基改，非基改品種價格可以貴上3倍之多，也難怪部分業者大玩文字遊戲，將本來沒有基改的黑豆，刻意冠上非基改，來賣出好價錢。

一般人日常飲食熱量來源應該有15%到20%來自於蛋白質。至於「高蛋白／低GI」的研究，其中的高蛋白組是將食物中來自於蛋白質比例稍微提高到25%，只是多吃一點蛋白質，與過去的阿金減肥等拚命吃肉的減肥理念並不一樣。

蕭敦仁醫師建議，例如一般減重者在使用燕麥粥等低GI代餐時，可以搭配一塊豆干、一個滷蛋，甚至一點點肉鬆，也就是加點蛋白質或脂肪，維持飽足感，以免餐後到下一餐中間很快又餓了。

生機飲食專家王明勇指出，很多人減重餓到全身無力，卻始終瘦不下來。若仔細檢視他們的食品清單，就會發現其中包含太多吃不飽、其實是因為吃錯東西。建議不妨以「中菜西吃」的方式，改變吃的順序，避免胰島素快速上升，減少飢餓感。

簡單地說，先喝湯，讓胃有飽足感；然後再吃主食澱粉類食物前，先吃菜配肉（或是其他蛋白質類食物），避免血糖跟胰島素快速上升，增加累積脂肪的機會；最後再吃菜配飯，若能把精緻的白米飯，換成低GI的五穀雜糧飯，效果自然更好。 （記者洪素卿整理）

苗栗地檢署14日偵辦由國際鑑識專家李昌鈺代言的國際引藻生技公司，涉嫌非法製造廣告販售非法健康食品，傳喚3名業者到案。中央社記者管瑞平攝 102年8月14日

Google工程總監柯茲維爾日前演講中，透露「長生不老秘訣」，強調每天吞150顆保健食品，可延年益壽，但專業營養師則持不同看法，強調保健食品攝取過量有害健康，特別是脂溶性維生素攝取過多，容易增加肝腎負擔；另保健食品濃度過高也會出問題，民眾千萬不可小覷。

台北市立聯合醫院忠孝院區洪若樸營養師指出，國內人口老化與少子化，再加上預防醫學概念興起，近年來，「全民瘋保健食品」的亂象，讓人擔憂。基本上，民眾先必須釐清，食品、藥品跟保健食品的差異，同時應該多充實健康觀念，才能吃得健康，達到保健目標。

保健有迷思　補之前停看聽

事實上，食品是健康的人吃的，藥品是生病的人吃的，保健食品則是對「有生病跡象」的人健康補充品；而保健食品與健康食品的最大不同，在於健康食品是法律名詞，必須通過衛生福利部健康食品認證，才可以叫做健康食品。

不過，國內許多民眾對保健食品仍有許多錯誤認知。例如：不清楚藥物跟食品也會有交互作用， 例如：牛奶跟四環黴素共用，會降低治療效果；人參跟阿斯匹靈同時使用，可能增加出血風險，富含維生素K食品與抗凝血劑混合，容易影響凝血功能，最好不要同時使用。

增強免疫能力　不宜亂吃補

國人喜歡長期服用中藥來增強免疫力，譬如把黃耆、枸杞泡茶當水喝的人，要很小心，因為每個人體質不同，同樣的配方不見得對每個人都有效；且長期服用中藥，可能會有重金屬累積，及藥物過量危險。

研究也發現，對於已經罹患心臟病、癌症或是部份健康的人，每天補充β-胡蘿蔔素、維生素A、E，不但無法預防心血管疾病和抗癌，還可能會提高死亡風險。

脂溶性維生素　攝取要注意

據文獻報導，維生素A為脂溶性，容易積存體內造成肝腎負荷。如果每天服用50,00單位的維生素A，容易造成骨頭痠痛或器官病變；特別是，脂溶性維生素A、D、E、K攝取要慎思避免過量， 否則容易造成肝腎負擔，誘發中毒風險。

同時，許多民眾認為，抗氧化物可以清除自由基，預防疾病。如果吞服抗氧化物過量，反而會加速身體氧化反應，讓自由基增加。且抗氧化物過多時會清除掉一氧化氮 NO，造成血管無法擴張導致心臟病，民眾千萬不可輕忽。

【4原則聰明吃保健食品】：

1.多蔬果抗氧化：多數抗氧化物如茄紅素、花青素、葡萄籽、芸香素等，並沒有要求每日建議量，如果身體沒有需求，也不需特別補充，多吃蔬果就可以攝取到足夠的抗氧化物。

2.維生素宜適量：飲食均衡維生素就不 需要天天補充，建議心、肝、腎有問題的人，使用前先跟醫療人員討論。

3.選擇小包裝：吃營養品也要分散風險，因為用量不多，選擇小包裝較新鮮。至少每2個月更換不同品牌，不但增加身體利用率，也可避免產生抗藥性，減少後遺症發生風險。

4. 配合運動兼顧營養：多運動與均衡營養是增進 健康的不二法門，至於購買保健食品，最好採取謹慎， 確認政府認證的健康食品，比較有保障，同時選購前，最好先跟專業醫師、藥師營養師討論，才是正確保健之道。

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現代人追求長壽，講究養生保健，台北市有位103歲的崔介忱老先生，每天運動，而且至少要做30分鐘以上的健身操，到現在沒有一顆蛀牙，視力好到還能讀報紙上的小字，這為百歲人瑞，身體硬朗到劈腿、伏地挺身都難不倒他。

劈開雙腿近180度，上身下壓幾乎貼平地面，柔軟度沒話說，接著再來個伏地挺身，一下兩下三下，一個招式下來能做108下，還沒完，看看這終極絕招，大腿繞頸，軟Q度比年輕人還好，更驚人的是，這位崔介忱老先生，今年已經高齡103歲。

健康秘訣，天天起床時先來個30分鐘床上健身操，從頭頂按壓、搓磨前額、臉部按摩，各108下，暢通上半身氣血循環，接著腹部順時針畫圈按壓，便秘、脹氣不再來。

運動加上保健，崔老先生幾十年來，沒生過病，到現在沒有一顆蛀牙，讓他獲得多項保健比賽，沒近視沒老花，現在連看報紙上的小字，輕而易舉。崔老先生活力感染家人，太太也高齡90多歲，皮膚仍白皙細緻。

愛動的崔介忱，天天都會到外頭動動身子，不用柺杖，也能健步如飛，長壽關鍵，還是在於內心，這位健康的人瑞提醒大家，腳步放慢點，生活會更美好。

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）近年來生機飲食盛行，許多天然植物、草藥，逐漸被研發出做為替代或輔助治療疾病的方法，秋葵也是開始被熱門研究的對象之一。

秋葵又名六角豆、黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆，屬錦葵科，可能起源於埃塞俄比亞和熱帶地區，由大約公元前12世紀的古埃及人栽培，在亞熱帶和暖溫帶地區廣為流傳，是一種具經濟價值的蔬菜。

彰基體系醫院鹿基分院徐嘉罄營養師表示，秋葵在人類飲食中除了提供給脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素，尚含有植物固醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等具抗養化能力，於傳統治療上藥用性很廣，如抗發炎、抗菌、治療尿蛋白、口腔潰瘍、燒傷等。

四項秋葵對人體機能性功能

徐嘉罄指出，秋葵的機能性成分與功能包含：

一、降血脂
秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜（如蘆筍，青豆，胡蘿蔔，菜花），進而減少對飲食中膽固醇的吸收。

二、降血糖
秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。

三、抗氧化
秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質疾病，減少蛋白尿，改善腎功能。

四、抗癌
秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測秋葵多糖體對人體腫瘤細胞的生長抑制作用機轉，可能與其誘發腫瘤細胞凋亡有關。

徐嘉罄表示，秋葵在人體的機能性功能，尚需更多的文獻來證實「在人體上」的功效，建議病患不要輕易停藥嘗試用單一傳統療法，正確的飲食觀念搭配藥物治療，加上機能性食品的輔助會對疾病管理更加的安全。

2013安麗益之源盃世界女子花式撞球公開賽16日在台北體育館進行，韓國選手金佳映（圖）以7比1擊敗對手，晉級16強。中央社記者張新偉攝　　　　 　　　102年3月16日

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）今天是父親節，為了表示感謝，子女們應該陪伴父親力行「長壽五部曲」:提醒爸爸向菸說不、拒嚼檳榔、飲酒適量、規律運動和維持體重不過胖，成為新一代的型男老爸、帥氣迷人且健康久久。

內政部統計指出，台灣男性的平均壽命為76.2歲，平均少於女性6.8歲，且聯合國非傳染病（Non-Communicable Diseases）高峰會議資料也顯示，全球有63.5%的人口因癌症、心血管疾病、糖尿病和慢性呼吸道疾病而逝世，並認為菸、酒、不健康飲食和缺乏運動是上述疾病最主要的危險因子，因此國民健康署昨（7）日表示，今日是父親節，在專屬爸爸的節日裡，孩子們應該跟著父親一起動起來，慶祝的同時，也關懷爹地的健康，確實遵守「長壽五部曲」，讓全天下的爸爸能健康又幸福。

不食人間「煙酒」　健康久久久

台灣男性抽菸的比例占32.7%，比女性（4.3%）高出許多，研究證實吸菸容易導致全身性的危害，且全球每年將近600萬人因抽菸或二手菸的危害，誘發癌症或心血管疾病而亡；男性飲酒的比例也高達7成，全球每年有230萬人不當飲酒致死，其中5成以上的死因為癌症、心血管疾病和肝硬化等，爸爸們若能不食人間「煙酒」，就能有健康的身體、一同陪伴子女成長。

胖起來要人命！　肥胖是百病之源

大多台灣男性處於過重或肥胖的狀態，比例占51.1%，肥胖者罹患慢性疾病和癌症的風險是正常體重者的3倍以上，因此肥胖是百病之源，影響整體的健康；研究指出，每天運動15分鐘能降低癌症和心血管疾病的死亡風險，並能延長3年壽命，因此確保長壽的秘訣，爸爸應該進行體重管理和規律運動，才能成為帥氣型男、健康滿分。

「健康長壽末部曲」遠離檳榔、不再紅嘴唇、笑容更迷人，口腔癌是台灣男性癌症第4位，而嚼檳榔更是口腔癌的危險因子，男性嚼檳率是女性的18倍，因此拒食檳榔才能遠離口腔癌的威脅。

（中央社記者管瑞平苗栗縣25日電）苗栗檢警偵辦偽健康食品案，起訴森森百貨在內等製造、廣告、販賣廠商及20餘名相關人員，經法院審理大翻盤，全獲判無罪。

苗栗檢方偵辦市售「船井Super burner倍熱標靶燃料錠」、「宏醫敏元素」、「健姿亮鯖鯖深海魚油軟膠囊」、「杏輝舞輕盈厚生省指定孅體」、「健姿舞輕盈」等偽健康食品案，以業者未經申請許可，違法製造、廣告、販售起訴多家廠商及相關負責人、員工。

包括虎克科技、幾何文化事業、宏醫生技、宏醫國際、嘉城國際、芯竹健康事業、維新國際、益生喜生物科技及森森百貨等9家公司，及20多名廠商負責人及相關廣告節目製播人員、主持人均依違反健康食品管理法遭起訴。

檢方起訴理由在於產品未依法取得「小綠人」健康食品標章，也未經科學試驗證明無害人體健康，業者便擅自對外宣稱具有「不易形成體脂肪」、「調節血脂」、「調節血壓」等保健功效，認定違反健康食品管理法。

不過，苗栗地方法院審理後認為現行健康食品管理法第2條修正公布後，中央主管機關衛生署並未針對「保健功效」作出明確公告，且被告並無使用「健康食品」字樣，也未以「小綠人」標章作為廣告宣傳，檢方不能以此證明被告違法。

法官也引用孔子名言「不教而殺，謂之虐」，指健康食品管理法第21條刑罰規定並非一般人所知悉，因而採信被告說詞，認定並無犯罪故意，以查無其他積極證據為由，判決各廠商及20多名被告無罪。全案可上訴。

苗栗地檢署主任檢察官林李嘉表示，衛生署明確公告13項「保健功效」供作業者申請依據，且先前10多起偽健康食品案不論在苗栗地院或台北、台中高分院，均判決「有罪」，這次首見「無罪」判決，將提出上訴。1020625