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牛樟芝被視為是增強免疫力的聖品，不過一項針對椴木培養牛樟芝子實體的毒性試驗，顯示高劑量組雌性大鼠呈現腎上腺腫大情形。衛生署食品藥物管理局表示，相關資料會送交委員會討論，澄清市售3項含牛樟芝的健康食品，均為發酵菌絲體的產品，功效經認證、也通過毒性測試，不應與該試驗混為一談；不過中醫師提醒，每個人體質不同，健康食品也應慎用，最好先諮詢醫師或藥師再吃。

椴木培養牛樟芝子實體　試驗有毒性

媒體報導經濟部委託昌達生技，針對以椴木培養牛樟芝子實體進行91天毒性試驗，得到會傷害肝腎的報告，經濟部與食藥局去年2月已得知實驗結果，卻未對外公布，質疑有隱匿之嫌。

食藥局今22日回應否認這項指控，強調今年4月底才收到完整報告，且即刻蒐集相關資料及研讀報告內容，並指研究結論為不同劑量牛樟芝子實體，對受試動物的體重、進食量、血液分析及解剖病理學無明顯不利影響，將彙整相關資料提送食品安全諮議委員會討論，如果確實有會造成人體不良影響，將立即採取必要的管制措施。

3款健康食品　是牛樟芝發酵菌絲體

這項報告也恐將打擊到市面上含牛樟芝之健康食品，食藥局說明，目前坊間牛樟芝產品有兩類，一為椴木培養之牛樟芝子實體產品，另外則為發酵菌絲體之產品，目前經衛生署認證的3項含牛樟芝的健康食品，均為發酵菌絲體的產品，有通過功效認證，也經過毒性安全測試才核可。

中醫師陳旺全表示，人工培養的樟芝菌絲體，有效成分會比野生牛樟芝較能掌握；此外，即使都是牛樟芝，但若品種不純，培養出來的東西就可能有問題。

牛樟芝增免疫　中醫師提醒應慎用

牛樟芝雖然是靈芝的「遠親」，但正式中醫典籍並沒有相關記載，陳旺全醫師表示，牛樟芝的功效仍在研究階段，最常被提到的就是多醣體能增進免疫，因此才有部分被認證為健康食品。

但是健康食品並不等於藥品，陳旺全醫師強調，不能把牛樟汁當治病用；且由於每個人體質不同，食用之前最好先諮詢過醫師或藥師，經評估再使用比較安全。

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前衛生署長楊志良一向敢說、直言。對於美牛問題，他認為連專家都無法解決，楊志良8日接受Yahoo!奇摩專訪時，更直言總統馬英九才是問題核心，不該想要面面俱到，應該誠實告知百姓，並讓民眾有選擇風險的權力。

以下是他的專訪內容：

楊志良：我們政府就要把瘦肉精標示做好，有瘦肉精自然就賣不掉，那大家幹嘛生氣？就像當年美國要我們開放火雞，大家也沒有買。所以我們官員沒有面對現實。現在多少ppb不重要。如果我們要2.5ppb，日韓10ppb，那美國一定受不了，接受了，那日韓怎麼辦？

政府要講清楚：「我們憑什麼比日韓更低？」所以我們不要民粹不要遮掩。現在應該要做的是：第一、現在就訂10PPB，不管有多少都要嚴格標示。訂好罰則，肉商、店家有加培林的話自己要標示清楚，抽到嚴罰。第二、趕快準備我們要跟美國要什麼?這才是重點。第三、我們要監督政府落實那十六字箴言。

政府要監督牛肉麵、牛排、任何有用到牛肉的店家寫清楚，我的牛肉從哪裡買？採購發票要公告，肉品供應商有無添加培林，嚴格要求做好明確的資訊接露。
做起來不難，不要民粹，食品藥物管理局如果人不夠，可以加人，台灣食品監督跟別國比較，設備、人手都遠遠不夠。如果要講廠商可能欺騙，那什麼事情都不能做，現在可以嚴格規定抽到就要沒收、銷毀。

歐洲可以拒絕培林是因為這是經濟外交問題，因為他們自己產很多牛，加上歐盟很強勢，所以可以不理你美國。如果開放牛肉，他的成本比較高整個產業就垮了。

吃檳榔比瘦肉精危險

我們所有行為幾乎都有風險，就像汽油有汙染、暖化的問題。就像農業，如果要生機飲食，完全不要農藥，九成的人要餓死。檳榔風險1年4000人口腔癌，比培林危險。

美牛有風險，但風險無處不在。風險有兩種：一種是無可避免的，像交通運輸；另一種可以選擇，像抽菸、檳榔。政府要盡量把美牛風險從無可避免的風險，轉變成第二種讓民眾可以自己選擇。

現在的問題是專家都沒共識，一邊要證明完全無害才開放，一邊要證明有害才禁止。開放瘦肉精美牛對民眾沒任何好處，為何要接受？這個議題讓野黨修理執政黨是天經地義，所以操作上先天就錯了。

這個事情應該由衛生署、農委會來講就好，不要由總統、行政院長來講，層級太高，又說「三個沒有」--「沒有預設立場、沒有時間表、沒有承諾」。這個沒人相信，反而搞到政府誠信都弄得沒有了。政府現在要做的是，應該跟民眾講清楚，台灣不可能比日韓有更好的條件，不要民粹。

條件不可能比日韓優

應該講清楚我們要TIFA、免簽、FTA、軍售、免簽，就要接受讓步，我們不可能拿到的條件優於日韓，大家相忍為國。我們盡量爭取日韓得到的好處。要知道美國健康社會安全部(DHSS)，是認可可以用培林。

如果我們硬要說有毒，他們的畜牧業及肉商吃得下這口氣嗎？所以這些州的參議員、州議員會不會受到壓力？議員受到壓力會怎樣？當然對美台行政單位施壓。尤其現在要選舉了，他們當然要去抗議。

所以這不是科學問題。我們的操作很愚蠢，當初的專家會議還說不能公開。政府應該很誠實跟民眾講，我們承受的壓力，不會比日韓輕。

總統是問題核心

現在我們沒有確定開放美牛就會拿到這些好處。馬英九總統從來不講，我們要拿這個去換。總統應該要誠實講，不要瘦肉精美牛，就要接受韓國出口去美國成本比我們低的代價。馬英九就是想要面面俱到，弄到現在政府都停擺。

將來進口之後，多了瘦肉精標示，美牛一定不會賣得比現在好，美國人當然不會滿意。所以之後要研究，美國要我們給，我就就要向美國要。朝野要討論，如果哪天他要內臟，哪天又要開放豬怎麼辦？

所以政府這些基本邏輯都沒討論，難怪輸到脫褲。

■ 焦點人物Y!專訪

■ 美牛新聞專輯：美牛議題端上桌

（中央社記者陳靜萍台中8日電）台中一名80歲的黃姓老婦，家人花上萬元安裝過濾水設備後生飲過濾水，結果高燒合併腎衰竭、尿毒症與敗血症，差點要命。

許多過濾水設備都聲稱可以生飲，但台中慈濟醫院腎臟內科主任陳一心今天表示，生水與生食中有可能潛在一些肉眼看不見的危機，為了身體健康更要小心。

醫師表示，這名80歲的患者全身發癢起斑，高燒到攝氏40度左右，被家人送到台中慈濟醫院就診，婦人送來時，白血球指數只有800，且還合併腎衰竭、尿毒症與敗血症現象。

經過檢驗後發現老婦感染的是水生性細菌「產氣單胞菌」，醫師詢問生活習慣，發現家人基於健康養生的理由，安裝上了市價上萬元的濾水設備，由於廠商稱經過濾後的水可以生飲，因此全家都開始生飲過濾水。

患糖尿病逾30年的婦人，疑抵抗力較差，竟喝水喝出了問題。幸及時送醫，住進隔離的獨立病房並服用抗生素，婦人的身體才慢慢好轉。

陳一心指出，生食、生飲不一定適合每種人，且生水與生食中有可能潛在一些肉眼看不見的危機，坊間標榜的生機飲食，常食生菜及精力湯，對免疫力較差的老人家也不適合，食物煮熟、喝水前煮沸，才是保護自己最保險的方法。1021008

【台灣醒報記者蔡惠玲台中報導】改善法令紋、魚尾紋，採取中醫醫美也可以延緩衰老。中國醫藥大學附設醫院中醫部針灸科鄭鴻強表示，以中醫針灸美容進行臉部微整型，以針刺、灸療的方式，刺激經絡穴位，每個療程12次，達到延緩衰老的效果。但一位不願署名的醫美診所醫師表示，台灣醫美診所進行除皺及縮小臉型只要施打針劑，也無須動手術，且都經過美國FDA認證及衛生署認證合格，會比中醫安全。

醫美用中醫 針灸美容改善細紋

鄭鴻強指出，以消除臉部細紋為例，透過韓國最流行的微針縮臉術「整顏針」，經針灸科改良，利用更細的40號針，來刺激臉部特定肌肉群，促使臉部肌肉收縮、增加皮膚再生力，淋巴及血液循環經過調整後，臉部細紋會淡去、皮膚彈性會增加。目前採用針灸美容年紀最大的患者是60歲，患者透過針灸美容後，改善國字臉，使臉形縮小。

「中醫針灸美容可以改善細皺紋、法令紋、魚尾紋、雙下巴、縮小臉型，一個療程進行針灸12次，每星期1-2次，每次扎針約半小時，療程後會比同年齡的人更年輕，可維持半年左右。」鄭鴻強說，對照治療前後的差別，臉部及眼部浮腫減少、眼皮抬升、雙下巴改善。

台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師劉佳祐受訪時表示，過去中醫就曾使用埋針減重、針灸改善顏面神經麻痺患者，這幾年醫美盛行，陸續從韓國引進技術，使用針灸改善皺紋及縮小臉型。中醫主要注重在針灸刺激穴位，效果很不錯。

但一位不願署名的醫美診所醫師表示，台灣的醫美診所進行消除皺紋、改善國字臉等，都有經過美國FDA認證及台灣衛生署許可認證，才確保安全進行。由於醫美在台灣已經行之多年，現在除皺、縮小臉型等都不須動手術，即使50多歲的婦女要進行除皺，只要施打針劑即可，沒有手術副作用的問題，除非已經60多歲以上，老化程度非常嚴重，才有動手術的需要。

圖說：中國醫藥大學附設醫院推中醫醫美，以針灸美容改善細皺紋。(Photo by 蔡惠玲/台灣醒報)

新聞來源:
YAHOO新聞