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中國時報【胡清暉╱台北報導】

二十七所歐、美、亞洲藝術校院校長昨天齊聚台北藝術大學，參加「世界藝術校院校長會議」。財團法人公益平台文化基金會董事長嚴長壽在專題演講中強調，藝術應該不分階級，當運將都可以聽巴哈時，走入生活藝術，力量才能真正展現。

嚴長壽指出，他從十四歲開始接觸音樂，多年前德國海德堡旅行時，坐上一輛計程車，司機竟然在聽古典音樂家巴哈的「無伴奏曲」，他相當驚訝，深入聊天後，才知道司機是大學教授，在轉換工作期間先開計程車。

嚴長壽回憶，當時司機還反問他：「難道計程車司機不能聽巴哈嗎？」頓時讓他覺得很羞愧，並體悟到在文明的社會中，藝術不能高高在上，而是能夠深入社會各領域。因此，他鼓勵台灣的藝術人才該走入各角落。

嚴長壽也提到，他曾在台南藝術大學演講，告訴即將畢業的學生，出社會後可能找不到工作，開個演奏會，可能只有親人捧場；開個畫展，可能賣不出任何一幅畫。但這怨不得別人，因為藝術工作者沒有走入日常生活，如果是他，即便不拿一毛錢，也會到偏鄉當志工，把藝術傳遞給農民、工人和計程車司機。

　　電視上常出現各種號稱可以降血糖、血尿，甚至擺脫尿毒症等聳動廣告，打動不少患者的心，但若貿然購買恐損荷包又傷身。台北市衛生局於今(12)日公布上半年查獲化妝品、食品及藥物違規廣告，其中又以「治消渴 賜爾康」的39件最多，成為違規廣告王。

　　台北市衛生局於今(102)年1到6月期間，針對化妝品、食品及藥品廣告進行調查，發現共有1,611件違規，以化妝品類為1,051件、占65.24%最多，食品類368件占22.84%，藥品類192件占11.92%。若以產品分類，則為號稱可控制血糖的「消治渴 賜爾康」39件最多。

　　遭查獲的368件食品違規廣告中，最常見的為宣稱有「醫療效能」占35.33%，其次為「減肥瘦身」占28.26%，第三為「養顏美容」占15.76%。其中，「船井BURNER超孅錠強(一般食品)」、「天良生技-健字號好顧醇(健康食品)」各12件最多，其次為「七暢原(健康食品)」、「牛樟芝(一般食品)」的11件。

　　衛生局指出，目前違規廣告經查察確認，並依照其違規情節予以查處的件數達635件，罰鍰金額高達4,473萬元，其他仍在調查中，或已移交至業者所屬轄管的縣市衛生局辦理。

　　另外，食品衛生管理法已於今年6月修正，若食品廣告有不實、誇大，宣稱療效等情況，特別是涉及醫療效能違規廣告，罰鍰金額從20萬到100萬元，提高為60萬到500萬元，業者及傳播媒體應注意以免觸法。

　　台北市政府衛生局提醒，廣告行銷手法花招百出，業者常利用媒體介紹某成分功效，或引薦名人說法誇大產品效果，往往造成民眾不自覺落入陷阱。像是健康食品雖具有特定保健功效，但並不具有療效。因此，民眾身體若有疾病或肥胖等問題，應尋求正規管道就醫治療，勿輕信廣告內容，以免造成金錢上的損失，甚至延誤治療時機。

（中央社記者管瑞平苗栗縣25日電）苗栗檢警偵辦偽健康食品案，起訴森森百貨在內等製造、廣告、販賣廠商及20餘名相關人員，經法院審理大翻盤，全獲判無罪。

苗栗檢方偵辦市售「船井Super burner倍熱標靶燃料錠」、「宏醫敏元素」、「健姿亮鯖鯖深海魚油軟膠囊」、「杏輝舞輕盈厚生省指定孅體」、「健姿舞輕盈」等偽健康食品案，以業者未經申請許可，違法製造、廣告、販售起訴多家廠商及相關負責人、員工。

包括虎克科技、幾何文化事業、宏醫生技、宏醫國際、嘉城國際、芯竹健康事業、維新國際、益生喜生物科技及森森百貨等9家公司，及20多名廠商負責人及相關廣告節目製播人員、主持人均依違反健康食品管理法遭起訴。

檢方起訴理由在於產品未依法取得「小綠人」健康食品標章，也未經科學試驗證明無害人體健康，業者便擅自對外宣稱具有「不易形成體脂肪」、「調節血脂」、「調節血壓」等保健功效，認定違反健康食品管理法。

不過，苗栗地方法院審理後認為現行健康食品管理法第2條修正公布後，中央主管機關衛生署並未針對「保健功效」作出明確公告，且被告並無使用「健康食品」字樣，也未以「小綠人」標章作為廣告宣傳，檢方不能以此證明被告違法。

法官也引用孔子名言「不教而殺，謂之虐」，指健康食品管理法第21條刑罰規定並非一般人所知悉，因而採信被告說詞，認定並無犯罪故意，以查無其他積極證據為由，判決各廠商及20多名被告無罪。全案可上訴。

苗栗地檢署主任檢察官林李嘉表示，衛生署明確公告13項「保健功效」供作業者申請依據，且先前10多起偽健康食品案不論在苗栗地院或台北、台中高分院，均判決「有罪」，這次首見「無罪」判決，將提出上訴。1020625

〔自由時報記者陳建志／大里報導〕環保、養生意識抬頭，多吃蔬果少吃肉，成為不少民眾奉行的飲食準則，大里仁愛醫院營養師張彩玲昨天在健康蔬食講座課程中，建議民眾採用中庸式的生機飲食，每週至少三次的肉類攝取，但避免油炸、油煎的方式，並提醒有慢性病的民眾生機飲食必須有所選擇。

張彩玲說，生機飲食是食用五穀根莖類、豆類、蔬菜、水果等，與一般飲食比較起來，含有較多有利人體的膳食纖維、抗氧化物質、不飽和油脂、維生素和礦物質，有助於維持腸胃道正常運作。

不過也提醒，生機飲食飲用精力湯或蔬果汁，若罹患慢性腎衰竭、洗腎患者，以及心臟衰竭水分代謝不良和肝硬化有腹水者都不宜大量飲用，此外部分奉行生機飲食者採用斷食法，對於生長、發育的兒童、青少年和孕婦也不適合。

張彩玲建議採用中庸式的生機飲食，每週至少有三次的魚類攝取，可加入有機蛋、有機瘦肉和乳製品，烹調用油可使用橄欖油、芥花油或茶油，並避免油炸、油煎和油酥的烹調方式。

張彩玲也建議民眾選購蔬菜時，可選用農藥使用較少的地瓜葉、空心菜、菠菜、莧菜、芥菜和川七，至於蟲害較嚴重，農藥使用較多的高麗菜、花椰菜、白菜等，食用前除撥開泡水三分鐘，並把菜葉放在水龍頭下沖洗二、三次。

張彩玲並教導民眾，可將當季的芒果、鳳梨、奇異果、蘋果切丁後，在食用前加入優格，做成水果優格，不但可吃到新鮮水果，還能攝取到乳製品的營養成分。

美國研究人員說，遠離無脂肪或是低脂肪產品，因為這些產品多半添加了大量的糖。

美國「營養科學組織」研究人員陶柏和阿提亞說，不論是低脂牛奶、早餐穀片、沙拉醬或酸乳酪味道、口感都比較差。廠商為了讓東西好吃一點都會添加許多糖和食品添加物。

他們舉美國市面上的低脂、有機覆盆子、桃子和杏桃酸乳酪當例子。他們說，這些產品裡沒有一絲一毫的覆盆子、桃子或是杏桃。為了讓酸乳酪吃起來有水果味，廠商就添加了人工香精。而為了看起來像水果產品，又得添加人工色素。

他們在美國一家廠商生產的草莓低脂酸乳酪裡找到了十七克的糖，是美國婦女一日建議量的三分之一。

他們說，最糟糕的是廠商經常添加「高果糖玉米糖漿」讓產品比較好聞，好吃。所以，看到標示著無脂或是低脂的食品，最好別碰，以免少吃了脂肪，多進了卡路里。