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【台灣醒報記者李皇萱台北報導】健康食品一定健康嗎？董事基金會提醒民眾，健康食品中常常標榜含有某種成分具有特定保健功效，但若飲食不均衡，健康食品吃過量，也可能讓身體不健康。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉指出，民國88年開始實施的「健康食品管理法」對健康食品審核，只考量單一或少數特定成分的安全性及保健功效，而忽略整體的營養價值，造成某些政府背書的「健康食品」其成分及營養價值卻不及一般食品。

然而，董氏基金會今年初抽查市面上74件常見的健康食品，其中有疑慮的共17件，有疑慮的部分在於健康食品中含有許多食品添加物，例如人工調味劑、著色劑、香料等，當在消費者欲達到保健功效而加以食用時，往往額外攝取過多食品添加物，更吃進過多的熱量和糖分。

例如某些活菌發酵乳因為含有增加腸內益菌，有助於增進腸道運動，而取得保健食品的資格，但其實裡頭添加過多的糖，若以其標準每天需引用200毫升以上，相當於額外攝取30公克的糖，等於7個方糖下肚，逼近於衛生署和聯合國世界衛生組織建議的成人糖攝取量「每天不超過40公克」。

中華民國營養師公會聯合理事長金惠民表示，標榜「健康食品」會讓民眾勿以為該種食品有益健康，而忽略其他負面影響，如食入過量的糖分，因此建議政府應改為「特殊機能食品」較為恰當。

文化大學食品暨保健營養學系教授林薇和認為，政府認證措施不夠完善，為民眾做食品健康認證時，應該更廣泛的考慮各影響層面，否則可能會誤導民眾。

衛生署食品衛生處則表示，健康食品都是合法產品，但民眾食用上的確應該有所控制。但許惠玉認為，民眾對於健康食品沒有控制食用量的概念，政府應考慮撤銷健康食品認證，避免誤導民眾。

董氏基金會提醒民眾，慢性病的發生主要是因生活、飲食習慣不佳而引起，若是飲食不均衡，無論吃多少健康食品仍然不會健康，而金惠民強調，國際上對癌症進行長達20至30年的研究，從來沒有發現任何一個各別成分有助於抑制癌症細胞，反倒是多吃天然的蔬果，反而有助於身體健康。

圖說：食用標榜健康食品的同時往往忽略攝取各量糖分。(李皇萱攝)

（中央社記者周永捷華盛頓5日專電）「吃得健康」是現代人生活一大關注，不過，專家指出，有5種「健康食物」並不健康，包括低脂花生醬、維他命補充飲料、能量棒、雜糧食品和非油炸餅乾，建議少碰為妙。

「簡單飲食」（Diet Simple）作者塔米吉（Katherine Tallmadge）在「華盛頓郵報」（Washington Post）撰文指出，所謂低脂肪、高纖維、雜糧、天然等健康食物標榜的字眼，會欺騙消費者，讓消費者誤以為購買的東西是健康的。

塔米吉列舉5種消費者應該避免的健康食物。首先是「低脂花生醬」。美國非營利健康機構「公共利益科學中心」（Center for Science in the Public Interest）營養主任李柏曼（Bonnie Liebman）指出，低脂花生醬的卡路里和糖分比一般花生醬還高。

塔米吉表示，相對於低脂花生醬，消費者購買一般花生醬，每天食用1或2盎司，有助降低心臟病及罹癌風險。

第2個應該避免的「健康食物」是「維他命補充飲料」。哈佛大學公共衛生學院教授魏勒特（Walter Willett）表示，維他命補充飲料的確有害健康，飲用維他命補充飲料，可能會攝取過多的維他命和礦物質。

「愛阿華州婦女健康研究」（Iowa Women's Health Study）也發現，某些補充維他命和礦物質與死亡率增加有關。

第3個應避免的「健康食物」是「能量棒」零食。塔米吉表示，這些以取代正餐聞名的能量棒號稱有助減重，但事實上，包括含有補充維他命、蛋白質或纖維的糖果棒，這些能量棒都是「熱量炸彈」。

第4種讓人混淆的「健康食物」就是「雜糧食品」。塔米吉指出，相較於雜糧麵包、雜糧麥片，「全穀類」（whole grain）的食物更能降低發生糖尿病、心臟病和罹癌的機率；食用類似全麥、全糙米之類的「全穀類」食物，反而是較好的選擇。

最後一種要小心的食物就是「非油炸的薯片或餅乾」。塔米吉說，一般人很容意相信烘烤、低脂的食物都是有益健康的，但大多數由精糧或澱粉製成的食物提供更多熱量，且營養也較少。

他以標榜有益健康的薯片餅乾為例，事實上，薯片餅乾的成分是高度精鍊的馬鈴薯片、澱粉、油、鹽等原料。研究顯示，攝取太多精糧和澱粉會增加罹患心臟病、癌症和糖尿病的風險。1010305

（圖為糙米，中央社檔案照片）

■金惠雯

有機大聯盟是由原住民地區從事有機農業的原住民族人，在行政院原住民族委員會的輔導之下所組成的團體。有機大聯盟的組成方式，採用「國際有機運動聯盟」（IFOAM）推行之參與式保障系統（PGS）之概念，以莊園型的概念發展在地的農產品特色，透過共同產銷與公平貿易（fair trade）的概念，發揮原住民部落共享的精神，發展出屬於原住民族的主體經濟。

有機大聯盟以「樂活原鄉‧幸福農業」建立品牌形象。以原住民族豐富的傳統生態知識，以及豐富的人與大自然共存的生活實踐方式，族人們採用回歸傳統的耕作方式，配合無毒的有機栽種技術，同時展現人敬畏與順應大自然的精神。我們的農產品除了無毒，更富含有台灣原住民族群經過長時間所累積的文化、知識與生命觀，吃的出最「原味」的感動。

社團法人台灣原住民族學院促進會（以下簡稱原促會）自2005年開始進行原住民部落產業的共同行銷工作以來，先是成立了「部落e購」這個共同產銷平台，2007年更接手了「圓鄉有機生活館」（於2008年改名為「圓鄉部落市集」）後，正式讓原住民部落產業共同產銷平台常態化經營，至今已有近7年的時間了。

4年多來，我們從單一產品行銷，至推動產地體驗行程，變成現在以推廣原住民部落的無毒產業為己任，在這個過程中，我們發現以「原住民」這個主題的品牌逐漸找到了可能性，但是在此之外，我們需要建立更能夠與主流社會對話的機制，來讓原住民部落產業更有合理性與正當性。

於是在2007年，我們在行政院青輔會的支持之下，到美國去向原住民取經，學習到了公平貿易的理念與做法，回到台灣，我們落實在「圓鄉部落市集」的營運中，著手進行公平貿易下的無毒產業的推廣工作；2010年，在行政院青輔會、行政院原民會等單位的協助之下，前往同樣以小農經濟與高山農業為主的菲律賓，實地了解由「國際有機運動聯盟」（IFOAM）推行數年的「參與式保障體系」（Participatory Guarantee System，簡稱PGS），凝聚生產者、消費者以及各種團體之間的共識，重建信任機制，讓食品安全與小農生存之間達到互利雙贏的目的。

2012年，本會承接了行政院原住民族委員會委託的「樂活原鄉．幸福農業─有機大聯盟輔導計畫」，結合原有的產銷經驗進行全國原住民族的有機產業輔導計畫，因應計畫需求，必須到國外參與展覽，為了更進一步地了解全球有機產業的發展狀態，以及回到國內推動「參與式保障體系」（Participatory Guarantee System，簡稱PGS），以建立台灣原住民有機產業的目標，特地選了每年一次的「BioFach」有機產業展，希望能提升原住民有機產業的知名度與開拓新的市場。

因此，原促會結合了農民代表和地方政府代表等一行9人，以「有機大聯盟」為名前往德國紐倫堡參與自1990年開始舉辦的全球最大的有機博覽會。BioFach是在德國一年一度的展覽，由德國紐倫堡博覽集團舉辦。並由IFOAM（國際有機農業推廣聯盟）和BOLW（德國聯邦有機食品業）兩大組織支持，通過嚴格的審核標準，保證穩定及高品質的有機產品參展。

參展的4天中，有機大聯盟的團隊以台灣原住民族的有機傳統作物和文化吸引了會場的注意，也取得來自世界各地的有機產業買家的許多訊息，將台灣原住民族的有機產業進行全球性的推廣，希望能開拓未來進行有機農特產品行銷國際的契機。這次的經驗相當難得，也拓展了所有團員的視野與思考，有了這次的參展經驗，有機大聯盟將持續做好組織與整備的工作，預計於今年5月再度前往上海參加中國舉辦的BioFach，為未來打開中國大陸的市場奠定初步的基礎。

（社團法人台灣原住民族學院促進會）

有機大聯盟一行9人參與德國BioFach有機展，與參觀買家合照。（圖文／原促會）

工商時報【黃俊榮】

立志成為亞洲生技醫療通路王的康富生技，不受去年塑化劑風暴影響，持續進行異業結盟與版圖擴充計畫，除了在今年第1季成功取得在國內擁有近百家直營加盟店的「綠色小鎮健康有機連鎖」部分股權外，並且與寶島眼鏡異業結盟創立以「寶瑞」做為品牌的保健食品，更引進國際知名Childlife嬰幼兒天然全系列保健食品導入台灣麗嬰房銷售體系，成功開拓異業結盟市場，不論是通路數量與企業品牌形象上都在快速躥升。

康富生技董事長林秦葦昨日在股東會表示，綠色小鎮是國內知名健康有機食品連鎖店，全國有96家加盟與直營點，到明年底前將再增加50家直營門市，屆時營收將大幅成長。目前已跨入中國大陸市場，品牌商標「綠色小鎮EarthlifE」已取得大陸商標許可，未來將朝「5年500家」的目標發展。

在異業結盟部分，他們貫徹一流通路和一流品牌合作的策略，和寶島眼鏡共創的保健食品品牌「寶瑞」，目前已有5個產品，透過寶島眼鏡全台350家門市通路，已成功打出名號，創下經營品牌最快速成功的案例。另外因為引進Childlife小兒天然保健食品在台灣麗嬰房140家門市銷售，未來不排除將進一步與寶島、麗嬰房合作一同開拓大陸保健食品市場，與這些知名品牌通路合作無非是希望創造通路附加價值1＋1＞2的效益。

林董事長強調，今年大陸保健食品市場將成長至146億美元，成為全球最大保健食品市場，未來除透過異業結盟與綠色小鎮開拓通路市場外，日前也已與大陸江蘇隆力奇簽訂銷售合作書。

【台灣醒報記者李皇萱台北報導】健康食品一定健康嗎？董事基金會提醒民眾，健康食品中常常標榜含有某種成分具有特定保健功效，但若飲食不均衡，健康食品吃過量，也可能讓身體不健康。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉指出，民國88年開始實施的「健康食品管理法」對健康食品審核，只考量單一或少數特定成分的安全性及保健功效，而忽略整體的營養價值，造成某些政府背書的「健康食品」其成分及營養價值卻不及一般食品。

然而，董氏基金會今年初抽查市面上74件常見的健康食品，其中有疑慮的共17件，有疑慮的部分在於健康食品中含有許多食品添加物，例如人工調味劑、著色劑、香料等，當在消費者欲達到保健功效而加以食用時，往往額外攝取過多食品添加物，更吃進過多的熱量和糖分。

例如某些活菌發酵乳因為含有增加腸內益菌，有助於增進腸道運動，而取得保健食品的資格，但其實裡頭添加過多的糖，若以其標準每天需引用200毫升以上，相當於額外攝取30公克的糖，等於7個方糖下肚，逼近於衛生署和聯合國世界衛生組織建議的成人糖攝取量「每天不超過40公克」。

中華民國營養師公會聯合理事長金惠民表示，標榜「健康食品」會讓民眾勿以為該種食品有益健康，而忽略其他負面影響，如食入過量的糖分，因此建議政府應改為「特殊機能食品」較為恰當。

文化大學食品暨保健營養學系教授林薇和認為，政府認證措施不夠完善，為民眾做食品健康認證時，應該更廣泛的考慮各影響層面，否則可能會誤導民眾。

衛生署食品衛生處則表示，健康食品都是合法產品，但民眾食用上的確應該有所控制。但許惠玉認為，民眾對於健康食品沒有控制食用量的概念，政府應考慮撤銷健康食品認證，避免誤導民眾。

董氏基金會提醒民眾，慢性病的發生主要是因生活、飲食習慣不佳而引起，若是飲食不均衡，無論吃多少健康食品仍然不會健康，而金惠民強調，國際上對癌症進行長達20至30年的研究，從來沒有發現任何一個各別成分有助於抑制癌症細胞，反倒是多吃天然的蔬果，反而有助於身體健康。

圖說：食用標榜健康食品的同時往往忽略攝取各量糖分。(李皇萱攝)

（中央社記者周永捷華盛頓5日專電）「吃得健康」是現代人生活一大關注，不過，專家指出，有5種「健康食物」並不健康，包括低脂花生醬、維他命補充飲料、能量棒、雜糧食品和非油炸餅乾，建議少碰為妙。

「簡單飲食」（Diet Simple）作者塔米吉（Katherine Tallmadge）在「華盛頓郵報」（Washington Post）撰文指出，所謂低脂肪、高纖維、雜糧、天然等健康食物標榜的字眼，會欺騙消費者，讓消費者誤以為購買的東西是健康的。

塔米吉列舉5種消費者應該避免的健康食物。首先是「低脂花生醬」。美國非營利健康機構「公共利益科學中心」（Center for Science in the Public Interest）營養主任李柏曼（Bonnie Liebman）指出，低脂花生醬的卡路里和糖分比一般花生醬還高。

塔米吉表示，相對於低脂花生醬，消費者購買一般花生醬，每天食用1或2盎司，有助降低心臟病及罹癌風險。

第2個應該避免的「健康食物」是「維他命補充飲料」。哈佛大學公共衛生學院教授魏勒特（Walter Willett）表示，維他命補充飲料的確有害健康，飲用維他命補充飲料，可能會攝取過多的維他命和礦物質。

「愛阿華州婦女健康研究」（Iowa Women's Health Study）也發現，某些補充維他命和礦物質與死亡率增加有關。

第3個應避免的「健康食物」是「能量棒」零食。塔米吉表示，這些以取代正餐聞名的能量棒號稱有助減重，但事實上，包括含有補充維他命、蛋白質或纖維的糖果棒，這些能量棒都是「熱量炸彈」。

第4種讓人混淆的「健康食物」就是「雜糧食品」。塔米吉指出，相較於雜糧麵包、雜糧麥片，「全穀類」（whole grain）的食物更能降低發生糖尿病、心臟病和罹癌的機率；食用類似全麥、全糙米之類的「全穀類」食物，反而是較好的選擇。

最後一種要小心的食物就是「非油炸的薯片或餅乾」。塔米吉說，一般人很容意相信烘烤、低脂的食物都是有益健康的，但大多數由精糧或澱粉製成的食物提供更多熱量，且營養也較少。

他以標榜有益健康的薯片餅乾為例，事實上，薯片餅乾的成分是高度精鍊的馬鈴薯片、澱粉、油、鹽等原料。研究顯示，攝取太多精糧和澱粉會增加罹患心臟病、癌症和糖尿病的風險。1010305

（圖為糙米，中央社檔案照片）

■金惠雯

有機大聯盟是由原住民地區從事有機農業的原住民族人，在行政院原住民族委員會的輔導之下所組成的團體。有機大聯盟的組成方式，採用「國際有機運動聯盟」（IFOAM）推行之參與式保障系統（PGS）之概念，以莊園型的概念發展在地的農產品特色，透過共同產銷與公平貿易（fair trade）的概念，發揮原住民部落共享的精神，發展出屬於原住民族的主體經濟。

有機大聯盟以「樂活原鄉‧幸福農業」建立品牌形象。以原住民族豐富的傳統生態知識，以及豐富的人與大自然共存的生活實踐方式，族人們採用回歸傳統的耕作方式，配合無毒的有機栽種技術，同時展現人敬畏與順應大自然的精神。我們的農產品除了無毒，更富含有台灣原住民族群經過長時間所累積的文化、知識與生命觀，吃的出最「原味」的感動。

社團法人台灣原住民族學院促進會（以下簡稱原促會）自2005年開始進行原住民部落產業的共同行銷工作以來，先是成立了「部落e購」這個共同產銷平台，2007年更接手了「圓鄉有機生活館」（於2008年改名為「圓鄉部落市集」）後，正式讓原住民部落產業共同產銷平台常態化經營，至今已有近7年的時間了。

4年多來，我們從單一產品行銷，至推動產地體驗行程，變成現在以推廣原住民部落的無毒產業為己任，在這個過程中，我們發現以「原住民」這個主題的品牌逐漸找到了可能性，但是在此之外，我們需要建立更能夠與主流社會對話的機制，來讓原住民部落產業更有合理性與正當性。

於是在2007年，我們在行政院青輔會的支持之下，到美國去向原住民取經，學習到了公平貿易的理念與做法，回到台灣，我們落實在「圓鄉部落市集」的營運中，著手進行公平貿易下的無毒產業的推廣工作；2010年，在行政院青輔會、行政院原民會等單位的協助之下，前往同樣以小農經濟與高山農業為主的菲律賓，實地了解由「國際有機運動聯盟」（IFOAM）推行數年的「參與式保障體系」（Participatory Guarantee System，簡稱PGS），凝聚生產者、消費者以及各種團體之間的共識，重建信任機制，讓食品安全與小農生存之間達到互利雙贏的目的。

2012年，本會承接了行政院原住民族委員會委託的「樂活原鄉．幸福農業─有機大聯盟輔導計畫」，結合原有的產銷經驗進行全國原住民族的有機產業輔導計畫，因應計畫需求，必須到國外參與展覽，為了更進一步地了解全球有機產業的發展狀態，以及回到國內推動「參與式保障體系」（Participatory Guarantee System，簡稱PGS），以建立台灣原住民有機產業的目標，特地選了每年一次的「BioFach」有機產業展，希望能提升原住民有機產業的知名度與開拓新的市場。

因此，原促會結合了農民代表和地方政府代表等一行9人，以「有機大聯盟」為名前往德國紐倫堡參與自1990年開始舉辦的全球最大的有機博覽會。BioFach是在德國一年一度的展覽，由德國紐倫堡博覽集團舉辦。並由IFOAM（國際有機農業推廣聯盟）和BOLW（德國聯邦有機食品業）兩大組織支持，通過嚴格的審核標準，保證穩定及高品質的有機產品參展。

參展的4天中，有機大聯盟的團隊以台灣原住民族的有機傳統作物和文化吸引了會場的注意，也取得來自世界各地的有機產業買家的許多訊息，將台灣原住民族的有機產業進行全球性的推廣，希望能開拓未來進行有機農特產品行銷國際的契機。這次的經驗相當難得，也拓展了所有團員的視野與思考，有了這次的參展經驗，有機大聯盟將持續做好組織與整備的工作，預計於今年5月再度前往上海參加中國舉辦的BioFach，為未來打開中國大陸的市場奠定初步的基礎。

（社團法人台灣原住民族學院促進會）

有機大聯盟一行9人參與德國BioFach有機展，與參觀買家合照。（圖文／原促會）

工商時報【黃俊榮】

立志成為亞洲生技醫療通路王的康富生技，不受去年塑化劑風暴影響，持續進行異業結盟與版圖擴充計畫，除了在今年第1季成功取得在國內擁有近百家直營加盟店的「綠色小鎮健康有機連鎖」部分股權外，並且與寶島眼鏡異業結盟創立以「寶瑞」做為品牌的保健食品，更引進國際知名Childlife嬰幼兒天然全系列保健食品導入台灣麗嬰房銷售體系，成功開拓異業結盟市場，不論是通路數量與企業品牌形象上都在快速躥升。

康富生技董事長林秦葦昨日在股東會表示，綠色小鎮是國內知名健康有機食品連鎖店，全國有96家加盟與直營點，到明年底前將再增加50家直營門市，屆時營收將大幅成長。目前已跨入中國大陸市場，品牌商標「綠色小鎮EarthlifE」已取得大陸商標許可，未來將朝「5年500家」的目標發展。

在異業結盟部分，他們貫徹一流通路和一流品牌合作的策略，和寶島眼鏡共創的保健食品品牌「寶瑞」，目前已有5個產品，透過寶島眼鏡全台350家門市通路，已成功打出名號，創下經營品牌最快速成功的案例。另外因為引進Childlife小兒天然保健食品在台灣麗嬰房140家門市銷售，未來不排除將進一步與寶島、麗嬰房合作一同開拓大陸保健食品市場，與這些知名品牌通路合作無非是希望創造通路附加價值1＋1＞2的效益。

林董事長強調，今年大陸保健食品市場將成長至146億美元，成為全球最大保健食品市場，未來除透過異業結盟與綠色小鎮開拓通路市場外，日前也已與大陸江蘇隆力奇簽訂銷售合作書。

繼哈登、豪哥後

貝佛利右手骨折

〔自由時報記者陳筱琳／綜合報導〕火箭昨天在客場以114：97擊敗活塞，但先發控衛貝佛利右手骨折退場，總教練麥克海爾透露，小貝可能要缺席好一陣子，也表示林書豪可望重返先發。

火箭最近傷兵不斷，哈登左腳踝扭傷、林書豪背傷，昨天都缺席，亞席克大腿傷加膝傷也休了段時間，昨役傷兵名單再添貝佛利，初步診斷為右手骨折，下半場他換上襯衫、固定傷處坐在場邊觀賽，受傷前出賽15分鐘，貢獻10分。

豪哥可望重返先發

麥克海爾表示，臨危授命的替補控衛布魯克斯表現不錯，貝佛利可能要休息一陣子，意味林書豪要歸隊擔綱先發。明天上午9點火箭主場出戰小牛（緯來體育台直播），缺陣4場的林書豪可望歸隊。

魔獸捍衛禁區 擊敗活塞

中鋒豪爾德攻守俱佳，包辦35分、19籃板、5助攻、3阻攻，火箭官網形容他打出猶如舊時代球隊靠超強中鋒打天下的樣子，守護火箭禁區。

豪爾德的活躍，助火箭抓下40記防守籃板，使得NBA本季最會抓進攻籃板的活塞，只掌握21%進攻籃板，較平均31%遜色。

豪爾德透露自己如此賣命的原因：「教練賽前告訴我，此役要騎著大馬狂奔，要我趕緊上好馬鞍、開始衝了！」

活塞20歲中鋒卓蒙德僅獲9分、6籃板，透過和豪爾德較量上了一課。豪爾德則說：「我愛卓蒙德今年的表現，他才20歲，卻無懼任何挑戰，我很欣賞他這點，他會持續進步的。」

王承文（HOOP籃球雜誌主編）：

貝佛利傷癒，林書豪這場比賽替補應該早就心裡有數，接下來賽季還剩40場左右，對他來說就是保持健康與平常心，做好教練下達的指示，而這場數據不漂亮，我認為只是調適的過程，在交易傳聞始終沒停過下，林書豪無法決定未來，能做的就是盡量展現自己價值。

3戰未破10 豪手感不佳

汪蔚傑（緯來體育台球評）：

林書豪近3役以來得分都未破10，手感明顯不佳，守優於攻的貝佛利這場復出又拿下不少分數，難免會讓大家用放大鏡看待2人優缺點，但我認為林書豪是名成熟球員，很快就能調適回來，球隊需要他的穩定發揮，加上明年有毒藥合約在身，林書豪留在火箭機會相當高。

（記者林宗偉）

繼哈登、豪哥後

貝佛利右手骨折

〔自由時報記者陳筱琳／綜合報導〕火箭昨天在客場以114：97擊敗活塞，但先發控衛貝佛利右手骨折退場，總教練麥克海爾透露，小貝可能要缺席好一陣子，也表示林書豪可望重返先發。

火箭最近傷兵不斷，哈登左腳踝扭傷、林書豪背傷，昨天都缺席，亞席克大腿傷加膝傷也休了段時間，昨役傷兵名單再添貝佛利，初步診斷為右手骨折，下半場他換上襯衫、固定傷處坐在場邊觀賽，受傷前出賽15分鐘，貢獻10分。

豪哥可望重返先發

麥克海爾表示，臨危授命的替補控衛布魯克斯表現不錯，貝佛利可能要休息一陣子，意味林書豪要歸隊擔綱先發。明天上午9點火箭主場出戰小牛（緯來體育台直播），缺陣4場的林書豪可望歸隊。

魔獸捍衛禁區 擊敗活塞

中鋒豪爾德攻守俱佳，包辦35分、19籃板、5助攻、3阻攻，火箭官網形容他打出猶如舊時代球隊靠超強中鋒打天下的樣子，守護火箭禁區。

豪爾德的活躍，助火箭抓下40記防守籃板，使得NBA本季最會抓進攻籃板的活塞，只掌握21%進攻籃板，較平均31%遜色。

豪爾德透露自己如此賣命的原因：「教練賽前告訴我，此役要騎著大馬狂奔，要我趕緊上好馬鞍、開始衝了！」

活塞20歲中鋒卓蒙德僅獲9分、6籃板，透過和豪爾德較量上了一課。豪爾德則說：「我愛卓蒙德今年的表現，他才20歲，卻無懼任何挑戰，我很欣賞他這點，他會持續進步的。」

王承文（HOOP籃球雜誌主編）：

貝佛利傷癒，林書豪這場比賽替補應該早就心裡有數，接下來賽季還剩40場左右，對他來說就是保持健康與平常心，做好教練下達的指示，而這場數據不漂亮，我認為只是調適的過程，在交易傳聞始終沒停過下，林書豪無法決定未來，能做的就是盡量展現自己價值。

3戰未破10 豪手感不佳

汪蔚傑（緯來體育台球評）：

林書豪近3役以來得分都未破10，手感明顯不佳，守優於攻的貝佛利這場復出又拿下不少分數，難免會讓大家用放大鏡看待2人優缺點，但我認為林書豪是名成熟球員，很快就能調適回來，球隊需要他的穩定發揮，加上明年有毒藥合約在身，林書豪留在火箭機會相當高。

（記者林宗偉）

忙碌的現在人，許多都是老外，三餐在外解決，為了怕外食傷身，許多人都會刻意避開味素，但味素真的會影響健康嗎?科學家特地進行實驗，結果發現，味素可能長期蒙受了不白之冤，接下來要帶你一起來打破食物迷思。

三餐老是在外的外食族，最怕吃進過量的味素、殘害健康，吃完色香味俱全的美食後，如果覺得頭痛、噁心，一般人直覺都是味素在搞怪。

味素發明於1908年，一名日本科學家發現太太將昆布泡在熱水後，竟然能做出美味的湯底，於是開始研究如何複製這個鮮美味道。

味素，其實就是氨基酸加上鹽巴，成份簡單無害，不過1968年有位醫生投書醫學期刊，說自己吃了中國菜後，出現心跳加快、頭痛等症狀，懷疑是味素惹的禍，從此以後味素便被汙名化。為了還味素清白，科學家設計了一個實驗。

30位紐約民眾受邀到中國餐館享用午餐，這些客人被分成兩組，左邊一組的人會吃到有加味素的菜，右邊一組人吃的是沒添加味素的菜，怪的是，吃完飯後，左右兩組，都有人覺得出現了味素症候群。

除了味素迷思，一般人早上一定要來一杯提神的咖啡，也有大學問，1盎司的義式濃縮咖啡，咖啡因雖然是等量普通咖啡的3倍，但一般人喝普通咖啡，通常是8盎司以上的馬克杯量，後勁比雙倍義式濃縮咖啡還強而有力，而12盎司的機能飲料，含有的咖啡因竟然比2杯普通咖啡、6小杯義式濃縮咖啡跟30條巧克力棒的咖啡因還要多。

如果不想攝取太多咖啡因，喝茶，絕對是最溫和的提神選擇。(民視新聞譚淑君綜合報導)

國內的保健食品一年有上千億的龐大商機，最近有生技業者斥資上億元打造生技園區，旗下台灣製造的保健食品也獲得三項健康食品認證，讓消費者更多了份保障。

上看一千億商機的保健食品，最近出現了台灣之光，MIT的藻類生技不但獲得世界多國專利，還拿到了三項健康食品認證，受到國內醫藥產業界的重視，國內專門研究藻類的專家對於這項產官的合作，認為萃取技術的突破也是一大功臣。

國產保健食品紅到了國外，現在還將打造規模最大的生技園區，代言人國際鑑識專家李昌鈺博士，也親自走訪園區，期望能為國人健康開一扇希望的窗。

前陣子在台上映並締造驚人票房的電影「鋼鐵人3」，大家不只愛看男主角勞勃道尼，飾演女主角「小辣椒」的葛妮絲派特洛（Gwyneth Paltrow）在片中一段露出結實腹肌、精瘦的身材，也讓人大嘆看不出來她今年已40歲！英國《電訊報》報導公開了派特洛的獨門養生之道，包括運動習慣、排毒療程、挑食訣竅等方法，讓所有愛美女性都能跟著學習。

方法一：有氧運動瘦全身，每周運動5天

葛妮絲派特洛在剛生完第二胎時，為了恢復產前的纖瘦體態而四處尋找能有效甩肉的運動方法，而因此接觸到有名的健身女教練「崔西安德森」（Tracy Anderson），她曾是瑪丹娜、珍妮佛羅培茲等女藝人都愛的專屬健身教練。

此套瘦身法重點在於運動+飲食雙管齊下，每天運動1~1.5小時的塑身課程，包括40分鐘有氧舞蹈、20分鐘基礎心肺訓練（走步機、跳繩、跳床），內容著重在小肌肉群的訓練、更能幫助雕塑曲線；再搭配清淡生機飲食，就能在6周內瘦下約9公斤，派特洛也因此成功恢復產前好身材，至2006年至今無復胖。

派特洛也表示，這幾年來她已將運動養成自然習慣，星期一到星期五早上10點都會到健身房報到，還會利用零碎時間多活動，例如不搭電梯改走樓梯、或是傍晚到家附近爬小山、散散步，都能有助於心肺功能、維持肌肉。

方法二：制定排毒療程，遠離加工食品

派特洛聽從專屬營養師建議，每年都會進行一次飲食排毒療程，她曾試過「楓糖檸檬辣椒水」斷食法（Master Cleanse），內容就是連續10天都只喝楓糖檸檬辣椒水、或是5天果汁排毒法，目前她使用的「清食法」（elimination diet）主要是排除一切加工、微波食品，幫助腸道減少負擔、維持健康。

方法三：遠離垃圾食物，隨時準備健康零食

人只要一有嘴饞慾望，就會看到什麼就想吃，很多時候都這樣不知不覺吃進許多垃圾食物，因此派特洛平常都會在包包裡隨身攜帶一點低卡、健康的點心，在家也會先做好一大盆沙拉放在冰箱，以防夜裡肚子餓吃了一堆消夜，打開冰箱就可以拿沙拉果腹。

方法四：體重易受內分泌影響，對體重不必斤斤計較

如果每天都要為了體重計指針往右往左多擺動一格而開心沮喪，那只會讓人情緒更不安穩。葛妮絲派特洛認為，女性的體重本來就容易受到內分泌影響，特別是在生理期時變重也是自然現象，不須太過焦慮。

方法五：減重正確觀念，在飲食節制和放縱中取得平衡

難道為了保持身材，就必須拒絕一切愛吃的食物嗎？派特洛在努力運動、選擇清淡飲食之餘，還是會為自己留點享受的空間，例如在晚上來杯紅酒、星期六的早晨享受抽一根菸的寧靜，畢竟人生還是需要有點屬於自己的嗜好，才能更有動力過生活。

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麻油廠負責人夫妻吳武雄太太吳陳瑞照：「講一句，現在沒有發生的事啦，如果我早過世的話，我也不知道吳先生他會怎麼樣，但是我覺得他也是很需要我幫他的忙啦，所以我還是不能走的啦。

」

所以大事小事，吳武雄夫妻總是一起，像是參加麻油工廠的早會。麻油廠負責人夫妻吳武雄&吳陳瑞照：「請大家翻開歌本281，我們今天唱野地的花。」

唱聖歌之後，由吳武雄帶領員工禱告。吳武雄：「依我們的慣例，我們的員工如果有勞苦重擔，我們都會為他祈禱。」

有員工家屬日前發生車禍，大家要一起盡點心，畢竟大部分員工在這裡工作都有10幾甚至幾十年，大家已經像家人一樣了，而這家麻油廠，則已經經營半世紀。吳武雄：「全部都是鐵的啊，這個不是模型欸，這個全部都是鐵啊。」

有研磨機、有過濾機，這些都是50年前陪著吳武雄創廠的老機器，其實要是把吳武雄的阿公沒去註冊商標的那一段時間算進來的話，這可是一家百年老店。吳武雄：「這個對聯我自己寫的，古今磅秤形式各異，道德良心始終不移。」

這不是嘴上說說而已，另一角櫃子裡展示著，30多年前吳武雄就用當時能用的最好機器在做品管了，當然現在儀器已經大有進步。麻油廠總經理陳啟源：「我們自己不敢吃的話，也不可以賣啊，我們自己要敢吃啊，所以我們一定要檢測，這也是對消費者的一種保證。」

陳啟源是總經理也是吳武雄的小舅子，設廠之初就來工作了，依著姊夫指示在生產面把關，在這裡，芝麻要先驗過，新鮮度以及黃麴毒素不合格，就不能榨油。陳啟源：「好幾次都遇到過啦，買不到(合格)原料，買不到原料然後我們那個貨就斷了，就只好跟消費者道歉，因為貨不合格，我們不用。」

這樣要怎麼做生意啊？3、40年前，台灣市場對食品安全又沒什麼概念，吳武雄的堅持，一度讓他存款快見底。吳武雄：「我就自己晚上睡不著，拿1張紙，中間畫1道，左邊說我可以跟別人一樣做的理由，很多，寫了10幾條，包括說我賺了錢以後我可以做善事，你再誠實人家也覺得你天下烏鴉一般黑。」

要不要乾脆把標準放鬆一下呢？那年吳武雄的長子12歲，給了爸爸1個乾淨俐落的答案。吳武雄：「我拿(紙條)給他看，我下不了決定，他看了，我說，爸爸可以這樣做嗎？他說，不可以，所以我就說，OK。」

所以已經幾十年的規規矩矩，就這樣延續下來了，驗過鮮度的芝麻，榨油前還有好幾關篩選。陳啟源：「你看石頭啊。」記者：「不講還以為是芝麻。」陳啟源：「對啊，都在這裡面啊。」

一邊篩，陳啟源不時撈一口芝麻嘗嘗看。陳啟源：「就是感覺出它那個芝麻的原來的味道，有的芝麻會有其他的味道會跑出來，比如說會苦，苦苦的那個芝麻就不好，會很苦啦，一般都輕微甘甘苦苦，這樣而已。」

這一道篩檢過後，芝麻要去洗澡了。陳啟源：「(自來水)經過過濾以後，還用活性碳把那個氯，漂白的氯(吸收掉)，我們自來水裡都有氯，讓這個(芝麻)沒有去吸收到化工的東西。」

說到化工的東西，民國68年多氯聯苯毒油事件震驚社會，台灣消費者漸漸明白，食品怎麼做出來，也是件值得重視的事，後來消基會幾次食用油安全大檢驗，這家老工廠通通過關，堅持多年，總算獲得應有的讚譽，後來知名的抗癌老師李秋涼還找上門來，請他們研發1款癌症病患能吃的油。陳啟源：「在那個時候我們大概想了3個月都沒有動，當初就想了3個月，後來李老師又來了，她跟我們說，欸，你們不要站在做生意的立場，這個是在做功德欸，你們如果站在做生意的立場，當然你們做不下去啊，其實我們不是這樣，我們是還在想什麼才是適合癌症病患吃的。」

後來想的答案在這裡，剛剛清洗好的芝麻，將在這個房間裡催芽，讓芝麻營養更好吸收，當然催芽過程，怎麼控制溫濕度，當時又琢磨了好久，不過像陳啟源這樣很傳統的技術人員，是不怎麼把辛苦挫折掛在嘴上的，他說更辛苦的還是吳武雄夫婦。陳啟源：「那個時候我很佩服他(吳武雄)的勇氣啊，他哪來的勇氣啊，敢這樣，像榮總的醫師說，不開刀的話剩3個月生命，就這樣決定，就不開，就這樣回來，然後我們就盡我們能幫忙的，反正那時候已經癱瘓了，要坐輪椅啊，我就把這整個住家做無障礙空間，就這樣等他們回來。」

陳啟源口中那個癱瘓、垂危的人，是他的姊姊，也就是吳武雄的太太。吳武雄太太吳陳瑞照：「腳不能走啦，手也不能動啦，就很像中風啦。」記者：「就突然一天當中？」吳陳瑞照：「嗯，差不多2、3天之內，因為剛開始只有覺得痠痠的，好像沒有力氣，但是後來覺得腳也不行了，後來就趕快送醫院了。」

現在的吳陳瑞照完全看不出曾經生那樣重的病，怎麼會一下子人就到了鬼門關口呢？不菸不酒，一心幫先生拚生意的吳陳瑞照說，工廠、家庭兩頭燒，睡不夠、缺運動，該吃飯時也沒吃，所以上帝在「提醒」她了，那提醒還很「大聲」，核磁共振照出來她頸椎上有個侵犯性腫瘤。吳武雄：「後來我女兒告訴我，她說，我聽到醫生說3個月的時候，我剛好站酸了，要挪一步的時候，她說我差一點倒下去。」

那時候工廠才漸漸有起色、站穩腳步，怎麼夫妻倆不能就安心享受成果呢？吳武雄說，後來想想上帝是有安排的，先讓他們認識了李秋涼老師，人家癌症末期都撐過來了，他們也要試試，要用生機飲食、用腳底按摩、家人的陪伴還有禱告4件事，來對抗病魔。吳陳瑞照：「我說，你講這4點醫生會接受嗎？他說我也不知道，我就趕快進來了，他說我想進來陪你啊，他說他趕快進到病房陪我。」

如此牽掛，想來吳武雄「不開刀」的決定真得要有非常的勇氣，他說更要太太一起努力。吳武雄&吳陳瑞照：「我用一句話激勵過她啦，我說那個相聲在講，我說這樣如果你走的話，一定便宜了誰啊？開玩笑啦，生病的時候這樣彼此鼓勵，很喜樂的心，所以他們醫院那些醫生都很納悶說，妳講，妳講，他說你們2個真的夫妻情深欸，我躺在病床上，他(醫生)常常看到他(先生)在那邊。」

當然喜樂的心偶而會出現陰霾，吳陳瑞照說，那時總聽住家大門外不時有送葬隊伍經過。吳陳瑞照：「我有時會想說，欸，什麼時候輪到我啊？這個是脆弱的時候，什麼時候輪到我，那如果堅強的時候，哎不會，天主會保佑我啦，祂還要用我啦。」

天主是幫她的，那時候不只吳武雄，全家人的吃、住也跟著吳陳瑞照大改變。吳武雄大媳婦翁鈺媐：「因為這樣子她吃，大家都吃一樣，她不會覺得跟人家不一樣。」

翁鈺媐是大媳婦，當年為了讓婆婆的生機飲食變好吃，也花了不少心思，這道堅果碎粒生菜沙拉，除了淋上他們工廠特製癌症病患可食用的芝麻油，還有她特製的芝麻提味醬。翁鈺媐：「有沒有？完全顛覆你對生菜的觀念。」記者：「很香耶。」

那股溫潤甜香真的讓人驚訝，是怎麼榨出這樣的油呢。翁鈺媐：「溫度已經設定80。」

相較於一般麻油廠以至少150、160的高溫炒芝麻，這裡用熱用得很節制，師傅還時時要檢查熟度，空氣裡芝麻香清清淡淡。陳啟源：「你炒得越熟的話，它那個味道就越濃，你如果像一般的話，他們那個炒到燒焦啊，那個就有焦化味，那個不好，我們不會做到這樣，一般我們最多大概7成的熟度，我們就認為夠了。」

陳啟源進一步解釋，食物焦化，恐怕就會產生致癌物質，那是曾上下一起抗癌的這家工廠，極力避免的東西，而這7分熟的芝麻，碾碎以後包在膜裡的香味開始散發出來了，做成餅，用20噸壓力重壓，黃澄澄、香噴噴的油便緩緩流了出來。陳啟源：「這樣是試它的香味，如果這個品質好的話，到喉嚨還會有甘甜甘甜的味道。」

不只香跟甘甜，這個顏色清淡的油，也不像其他部分麻油，或者略為泛苦，或者入喉有燥熱感，陳啟源說，那些都是處理過程溫度太高了，所以即使低溫的芝麻出油率會降低，這裡還是堅持低溫冷壓，而這般換來的品質確實不一樣，用2個玻璃杯，分別裝一點冷壓油、一點市售黑麻油，直接聞時還不覺得太大差別，可是加進一點滾燙熱開水以後，2邊聞聞高下立判。記者：「它(一般麻油)剛剛那個油的香味完全沒了欸。」陳啟源：「對啊，就只剩那個臭，油垢味。」記者：「對呀，還有燒焦味。」記者：「對。」

相對的，冷壓油則散發出更濃郁的，帶著甜味的香氣，好品質的芝麻，真的別用高溫破壞了，所以麻油的代表性餐點麻油雞，這裡也有不同的料理方法，第一，爆香薑片不能用大火，不能燒到焦，有香氣，黃黃透透就可以，而且不是用麻油來爆。翁鈺媐：「因為麻油它的發煙點差不多接近180(度)，還不到180，170幾而已，所以我們不建議你去爆香，油一旦爆香的話，它超過200度，其實是那個麻油都會劣化掉，對，超過發煙點，它劣化掉以後，會有一些致癌物產生。」

所以先用發煙點200度以上的苦茶油炒薑，等下了雞肉，加水、加米酒以後，才是麻油登場的時機。翁鈺媐：「因為像水的話，它的沸點是100度C而已，所以它不會過熱，所以你即使一起煮也無所謂。」

翁鈺媐說，一起煮雞肉會吸收一些麻油，也會軟潤一些，等最後起鍋後，再淋一些麻油就更香了，這個媳婦兼媽媽，為了讓全家人一起的健康餐不會犧牲掉美味，這些年，真是研究出不少食譜，冷壓麻油還可以蒸海帶、蒸腰果青豆，涼拌山藥用芝麻醬，涼拌豆腐則用麻油跟芝麻粉，熱麻糬灑催芽芝麻粉，甜品也可以健康，回想起來，醫生的3個月壽命「宣判」，已經是15年前的事了，吳陳瑞照的腫瘤早就默默地、在不知不覺間消失，現在她是健步如飛。

吳陳瑞照：「這個叫二軍啦。」記者：「二軍喔。」吳陳瑞照：「那個叫二軍，我們叫一軍、二軍、三軍，一軍就是在我們工廠裡面，二軍就是這些。」

原來工廠裡還有一塊為啟能中心學員開闢的工作區。吳陳瑞照：「我們給他們工作機會，比較不危險的地方讓他們做，他們貼標籤，貼那個，貼標籤啊什麼，呵呵呵，好啦好啦。」

學員們正要回家吃午飯，開心地跟老闆報告著。吳武雄：「啊，阿全呢？阿全請假，有1位不會講話，後來我從外國回來，欸老闆，你從外國回來啦，喔我好高興，趕快跑去跟他老師說，他會講話了，會講話了。」記者：「喔，就突然這樣子？」吳陳瑞照：「就慢慢慢慢，大家都以為他不講話，阿全啊，他現在看到我也會，他剛來中心是很安靜，後來不知道怎樣就開竅了，什麼都講，對，什麼都管的那一種。」

因為從工作中漸漸培養自信了吧，所以不管他們工作效率怎麼樣，吳武雄一樣給薪水。吳武雄：「我們台灣那個台語，台語你懂喔，你如果跟這些計較，雷公劈下來，看你跑到哪裡躲。」

這些話不是採訪時講講而已，經歷那麼多風風雨雨，他們早就知道，金錢不是最重要的，這是廠訓也是家訓。么兒吳世宗：「我爸他沒有買過股票，對不對，他清楚啦，也沒有去炒房地產哪，什麼都沒有，嗯，我們的員工都知道，沒有、沒有，開玩笑、開玩笑，其實我就看我爸爸，我就發現說，對啊，如果我們炒房地產，我們賺到錢，那年輕人都買不起房子，我也不會希望我用這樣的方式，我有告訴他啦，對，那些無殼蝸牛怎麼辦啊？對，以後，以後我們到主面前，祂說，你太貪心哪。」

吳武雄的么兒吳世宗，5、6年前也回家工作了，他跟太太本來都是做金融業務的，終究還是生涯大轉彎，不過要賺小錢原來也不容易。吳武雄：「後來他說(回來做)虧到喔，一開始虧到真的會很難過很難過，但是他都沒有講。」吳世宗：「沒有回來討救兵，哈。」

所謂萬事起頭難，吳世宗的產品跟老爸的是有些不一樣，想不到吧，鄉間麻油老工廠，跟時尚保養能連上關係，吳世宗說，幾年前他們發現有國際知名化妝品，買他們的麻油當原料，於是開始自己試著，推出麻油基底保養品。吳世宗：「有一個很好就是，從我爸爸那邊延續來這個觀點就是，如果你用的東西是天然新鮮的東西，你源頭就進這樣的東西，出來的東西就相對品質會好很多。」

所以香皂在火上燒是直接融化，不像一般香皂會冒泡變黑、冒出焦味，吳世宗說他曾經不小心把保養油噴到眼睛裡，居然也不痛呢，雖然品牌知名度還不高，這對年輕夫妻說，很安慰的是能對人有幫助。吳世宗太太黃于玲：「她(顧客)是因為得了癌症，必須做化療，所以她的整個皮膚它其實變很乾，她那時候就打電話來，就說，喔她覺得很謝謝我們，她覺得她找到很好的東西。」

吳世宗：「我爸爸到時候他一定會講說，聖經裡有提到說，耶穌說，如果把房子蓋在岩石上，按照他後來做事，蓋在岩石上面，風雨來時它就不會倒，那平常想要投機取巧，就是蓋在那個沙灘上，那個只要風雨一來它就倒下去。」

後來吳武雄夫婦倒沒特別提這段話，他們知道，孩子們都已經學到紮實工作的道理。吳陳瑞照：「我們家的小孩子通通懂事，而且成長，差不多每一個都這樣，因為15年前他們有的還很小，現在差不多都成長了，我們很安慰的就是這一點啦。」

幾個月前全家還特別合拍了1張全家福，好熱鬧。吳武雄：「這一段走過來是經過驚滔駭浪，不過我們都相信說，困難後面有主的祝福，只是說困難是美麗的包裝。」

吳陳瑞照：「好像都撐過來了，我覺得也可以安慰別人啦，因為有的很多太太啦，也是生病啦，我覺得我們有這個責任，要輔導一些有病的人，也要安慰他們，要鼓勵他們。」

人生難免有逆境，要以什麼樣的態度面對，夫妻倆經歷工廠虧損，自己又由死到生走過一回，已經有深深體會，年過70的2人要還有什麼盼望的話，就是要跟更多人分享這些，在苦難中找到喜樂的體會。

中國時報【邱俐穎╱台北報導】

多發性骨髓瘤是源自骨髓漿細胞的惡性腫瘤，常因殘存癌細胞死灰復燃而不斷復發。一名60多歲女病患，治療、穩定、又復發，9年來竟復發超過5次。目前健保給付口服標靶新藥，透過積極用藥可望延長存活期。

多發性骨髓瘤致病因目前仍不明確，根據統計，發生率約全人口10萬分之3，好發年齡以65歲以上老人為主，男性多於女性，醫界認為與長期慢性的抗原刺激有關。

嘉義長庚醫院血液腫瘤科主治醫師陳志丞（左圖）說，多發性骨髓瘤病程雖不似急性血癌又兇又猛，癌細胞長得也較慢，但棘手處在於病患治療後，癌細胞往往無法根除乾淨，停藥後歷經長短不一的穩定期後復發。

以這名女性病患為例，確診罹癌以來，就不斷重覆「治療、穩定、又復發」輪迴，過去9年來，復發了足足4、5次，多虧近年新藥治療的進步，才得以控制病情。

現在藥物治療效果非常好，陳志丞鼓勵病患，一旦確診就要積極治療，有別傳統治療方式存活期頂多約2至3年，有了更多新藥「武器」可打仗，目前多發性骨髓瘤病患的存活期早已不可同日而語。

臨床治療多發性骨髓瘤，第一線用藥之後，多考慮骨髓移植，健保也已通過給付第二線口服標靶用藥瑞復美，一天一顆，2至4周才需要回診一次，相對便利，且更重要的是副作用少。

陳志丞說，新的口服標靶藥物，引起手腳發麻等周邊神經病變的比例，比其他藥物低，只要經醫師小心調整藥量，更幾乎可以避免產生副作用，減少合併症狀，兼顧病患的生活品質。

多發性骨髓瘤最危險的關鍵期，反倒是剛確診的當下，因為免疫力低下，最怕感染問題。偏偏不少癌症病友迷信生機飲食，置自己於風險而不自知。陳志丞提醒病患，應小心預防感染，同時避免生食，即使是水果，也要洗淨去皮再吃。