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這個週末就是母親節，什麼禮物最受媽媽歡迎？根據調查，除了變美的保養品，更多媽媽想收到的，是能夠幫健康加分的保健食品。

一年一度的母親節，百貨專櫃大廝殺，祭出各項好康優惠，不過媽媽在乎的，只有年輕美麗嗎？民眾：「我最想收到的是保健食品，因為女兒每次都是送保養品，都是顧外面，我想要顧裡面，身體健康比較重要。」

外在保養不如內在保健，尤其是上了年紀的婦女，40歲以上，3個就有一個是骨質疏鬆，平常會腰痠背痛、身高變矮，小心你的「鈣」攝取量，可能都太少。

骨科醫師楊榮森：「成人的話，一天大概要800到1000毫克，我們飲食裡面的鈣計算後，攝取只有400到600左右，還不到一半。」

想要補鈣，除了從食物，像是牛奶、小魚干、起士等攝取之外，最好也能從營養補充劑鈣片下手。楊榮森：「最簡單的就是喝一些含高鈣的牛奶，或是鈣的補充劑的補充，所謂的鈣片，這樣才會足夠。」

母親節送禮，多關心媽媽的健康，就是最好的禮物。

【記者許純鳳台北報導】吃太多健康食品，可能反而有害！董氏基金會今年初抽查74件衛生署認證的市售健康食品，20日公佈調查結果，發現其中17件產品含有過量糖分、人工添加物、香料，倘若攝取過多，恐怕引發肥胖、心血管疾病，對健康有害無益。針對有疑慮的「健康食品」在市面上流竄，學者將矛頭指向衛生署，批評健康食品認證的過程不嚴謹，配套措施不完善，政府應該檢討「健康食品管理法」，才能保障民眾健康。

優酪乳含11顆方糖

記者會現場擺放瓶瓶罐罐，消費者可輕易在各大超商、量販店購得的健康食品，包括優酪乳、發酵乳等，諷刺的是，董氏基金會抽查發現，這些健康食品含有過多糖分，其中一瓶優酪乳含糖量甚至高達11顆方糖。董氏基金會營養師尤宣文指著一瓶低脂的優酪乳說，很多女生認為喝這類優酪乳，有助增加腸內益生菌，達到減肥功效，產品上標示每日的建議用量為400毫升，但經過董氏基金會調查，倘若喝完該瓶400毫升的優酪乳，等同吃下11顆方糖，女生若想依此法減肥，恐怕適得其反。

多嚼口香糖無助保健

此外，添加木糖醇的口香糖，號稱可降低蛀牙發生率而取得健康食品認證，但是尤宣文表示，口香糖原本便是由多種食品添加物組成，此宣稱恐怕會讓消費者誤以為多嚼這類口香糖，即可維持口腔健康，真正保健牙齒的方法是少吃糖，維持良好刷牙習慣，才能確保牙齒健康。

健康二字應拿掉

針對這些經過衛生署認證的健康食品，其成分含有過量的糖分、人工添加物，恐怕傷害消費者健康，文化大學食品暨保健營養學系教授林薇認為問題在於《健康食品管理法》規定，其中提到經「證明無害人體健康，且成分具有明確保健的功效；其保健功效成分依現有技術無法確定者，得依申請人所列舉具該保健功效之各項原料及佐證文獻，由中央主管機關評估認定之。」

▲消費者若想「顧健康」，應選購天然食材或多攝取天然蔬果，回歸自然才有益健康。（圖文／黃士航）

林薇怒斥此規定「太可笑，現有技術無法證明，哪來文獻佐證？」她強烈建議檢討《健康食品管理法》，加入「不得添加過多的糖分或食品添加物」的規定，同時將「健康食品」更名為「特殊機能食品」，以免誤導消費者。

中華民國營養師公會聯合會理事長金惠民也認同應檢討《健康食品管理法》，建議召開公聽會，討論「健康食品是否真需要政府掛保證？」，並參考鄰近國家的作法，建立更完善的措施，保障民眾健康。

▲市售許多經衛生署認證的健康食品，部分有過量糖分、人工添加物、香料，倘若攝取過多，恐怕引發肥胖、心血管疾病，對健康有害無益。

尤宣文提醒消費者，購買健康食品時，看清包裝成分標示，若發現成分為看不懂的化學名稱，有可能是食品添加物，應當小心採購。尤宣文建議消費者，若想真正「顧健康」，選購天然食材比較實在。

苗栗檢警7日在新竹、苗栗等地查獲業者以辦說明會送贈品的方式吸引老人家，用高於成本5倍的價格販售疑似非法的健康食品，當場查扣物證，將王姓負責人及員工等7人帶回，依違反健康食品管理法偵辦。

從檢警的蒐證帶中可以看到，業者雖然看到檢警人員到場也沒有在怕，一邊用麥克風跟現場的老人家說例行調查 ，一邊還在向老人兜售產品。

警方一個一個向現場的民眾查證，發現他們所買的產品都沒有綠巨人標章，警方當查扣2萬多顆包括，冬蟲夏草、膠原蛋白等非法健康食品，一併帶回王姓負責人以及7名員工。

檢方表示，業者在新竹、苗栗等地，到處舉辦說明會，鎖定老人家，用高於成本5倍的價格，並用小禮物當贈品引誘老人家購買，由於產品都沒有衛生署檢驗合格的綠巨人標章，因此全部依違反健康食品管理法移送法辦。(民視新聞邱俊超苗栗報導)

（中央社記者郭芷瑄屏東縣22日電）700多坪土雞城裡有著菜園、復育中的螢火蟲區、5人環抱的菩提樹。捨開幼兒園投入有機食品界的梁春妹盼讓民眾吃得健康。

原本開設幼稚園的梁春妹在教育中常灌輸學童友善土地觀念，因而也在課程裡教小朋友做有機蛋糕和麵包，後來她越來越投入有機的世界，索性結束幼兒園，投入有機產品的研究，向台糖承租土地，種植有機玫瑰、檸檬，開發有機玫瑰水、有機玫瑰乳液及有機花茶等。

梁春妹覺得，要能吃得健康，食材很重要，但一般的外食很難吃到無毒、有機的食物，於是她在屏東縣萬丹鄉的家裡開設養生土雞城。

土雞城所採用的食材，都是有機、無毒，土雞用的是不打抗生素的雞，雞的後段從雞場移到土雞城裡養，吃的是麥片和有機蝦頭，蝦子則是認證過的密碼活蝦，蔬菜則是自家菜園種的有機蔬菜，或是有機認證農場生產的菜。

不但食材有機、無毒，連洗碗盤都不用洗碗精，採用天然的茶粉，有時難免無法將殘漬洗淨，曾經在餐廳工作過的廚師跟梁春妹說，不少餐廳用漂白水漂白餐具，讓梁春妹對外食環境的安全性更加不敢恭維。

梁春妹說，自己就在有機的世界裡得到健康，因此，她希望也能營造一個安全、健康的吃美食環境，雖然是餐廳經營的門外漢，但她會堅持用有機、無毒克服，友善這塊土地。

養生土雞城除了食物養生外，700多坪的空間，有著菜園、正在復育的螢火蟲區、5人環抱的菩提樹、小木屋，和一般土雞城大異其趣，但很符合慢活養生的步調節奏。1020122

達人帶路系列（中央社記者魏紜鈴台北5日電）生菜沙拉，是現代人講求健康飲食的食譜。畢業於台大的鄭涵睿、許偉哲和廖怡雯，因為單純和堅持，推出台灣市場唯一，讓民眾買回去還能在冰箱裡至少活上1星期的芽菜，於是「生菜不再只是未熟，更是生命力的象徵。」

鄭涵睿、 廖怡雯和許偉哲是畢業於台灣大學財金系的同學，即便擁有優異的學歷背景，因為2年多前的一個夢想，堅持美好的他們，現在卻選擇以孵豆芽為志業，共同成立的「綠藤生機」，企圖帶給台灣民眾最無憂慮的生菜飲食選擇。

為了讓青菜長得又快又漂亮，普遍的菜農常使用過多氮肥來達到產能目標。但對於不知產製過程的消費者而言，這些青菜恐怕是一株株美麗毒物。

以豆芽菜為例，傳統市場或超市內的成品，多是已除根或經過漂白。傳統種植方式是將綠豆泡在大水缸內，業者為求美白、防腐、縮根，會添加美白劑、生長激素、減根劑等化學藥劑，來防腐維持一定美觀和產能。

他們研發出以「毛細原理」，讓豆芽透過生長在浸水棉條中，得以控溫、控濕也控光。許偉哲說，一般的豆芽菜拔除收成後，經通路商到送達消費者手中，其中因芽菜拔除時的損傷，容易造成營養素流失、病菌侵入等疑慮。

許偉哲將每株豆芽比喻人類的身體，「你想像一下，如果豆芽被拔除再經過通路等流程，就像把我們人類的身體砍斷，在芽菜處理流程中，生命力和營養素隨時間耗盡，芽菜拔除後的傷口，也容易受到病菌威脅。」

綠藤生機販售的盒裝芽菜，消費者除了攜帶方便，買回家後直接放進冰箱裡，芽菜依然可以在低溫環境中，至少再活上1星期。就像家裡有塊生菜田一樣，想吃再拔方式，活生生的芽菜持續在盒內長高的軌跡，消費者在自家冰箱內，就能見證奇蹟。

芽菜產製地點在桃園八德，產量隨訂單成長，穩扎穩打。販售通路也成功打進百貨超市、有機商店和主婦聯盟生活消費合作社。許偉哲表示，3人暫時沒有計畫以個人品牌作為行銷門市，如此低調販售，從草創初期到現在，也造就每季約有10%至15%銷售成長率的好成績。

許偉哲說，他們正逐步研發出各種芽菜品種，除了常見的綠豆芽、苜宿芽，現在還有紫高麗菜苗、黑豆芽、青花椰苗、葵花籽苗也逐漸被研發販售。未來他們還計畫研發空心菜芽、油菜芽，讓更多人可以吃到更多種類的芽菜，吃得更健康。1011005