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日前好萊塢女星安潔莉娜裘莉（Angelina Jolie）日前因在檢測中發現身上帶有BRCA1突變基因，導致罹患乳癌風險高達87%、卵巢癌機率50%，勇於決定切除雙乳，並接受乳房重建手術，而最新消息更指出，裘莉下一步將進行切除卵巢手術。

大陸電視古裝劇來勢洶洶，就連長青本土劇都備感壓力，雖然大陸劇在大陸製作成本一集就要150萬台幣，是台灣本土劇的1倍以上，不過外銷的版權卻很便宜，而且內容製作精美，又有收視率，讓電視台覺得真的很划算。

大陸劇《穆桂英掛帥》：「願宋遼永無戰事，和睦相處。」

描述北宋時期楊家將的故事，大陸電視劇風光下檔，而下檔前的平均收視率還贏過八點檔的本土劇，改寫了八點檔連續劇，長年都是由本土劇稱霸的局面，看準最近大家愛看大陸古裝劇，像這齣在大陸夯到不行的後宮甄嬛傳，電視台也拉長戰線，原本一週播4天也改成5天。大陸劇《後宮甄嬛傳》：「莞嬪娘娘吉祥。」

大陸古裝劇開始受到台灣觀眾喜愛，本土劇收視率下滑，戲劇製作人說實在是因為老梗太多，像死而復生、變臉失憶都一再出現。本土劇片段：「你是住在附近的小朋友嗎？很抱歉，我最近忘記很多事情，所以我忘了見過你。」

製作人俞惟中：「比較泡沫式的劇情，不會出現在他們的(大陸劇)劇情裡。」

另外，本土劇演員演來演去都是那幾個，集數又長，也是觀眾看膩的原因之一。俞惟中：「大陸劇，因為它在大陸花的製作成本，本來就比較高，那基本上它賣到台灣來的版權，費用並不高。」

反觀大陸古裝劇，場面浩大真實，製作費一集成本就要150萬台幣，是台灣的1倍以上，也難怪觀眾覺得新鮮好看，再加上買大陸劇版權便宜，又有收視率，實在很划算，觀眾愛看，電視台樂得多播大陸古裝劇，也讓台灣的八點檔連續劇有了新的收視戰場，本土劇不再獨大。

　隨著國人健康意識抬頭，如何「吃出健康」，成為社會大眾高度關心的議題，營養師的角色也日益重要。

　營養師的國家考試科目包括營養學、生化學與生理學、公共衛生營養、團體膳食管理、食品衛生與安全、膳食療養學，保障錄取率至少16％。

營養師最常見的出路，就是到醫院、衛生所、健檢診所、塑身美容業、坐月子中心、團體膳食業，提供營養諮詢及餐飲規劃。而在藥妝店、生機食品店等通路，以及健康食品等生技產業，對於營養師的需要也有增無減。

要能說出一口好專業

　在不同產業，營養師的工作內容不盡相同。在醫院擔任營養師，除了提供民眾臨床與門診諮詢、負責調理醫院膳食，也必須到社區進行衛教。台北市立聯合醫院營養部主任金惠民形容這是一份「上得了廳堂，也下得了廚房」的工作，和醫師對話要專業，對病患及社區居民要深入淺出解釋營養知識，本身最好還會做菜，否則很難做好廚房的監督管理。

　金惠民在面試時，會當場拿各種蔬菜考新人，「如果連蔥和韭菜都分不清，真的會被醫院廚房的阿姨瞧不起。」除了負責醫院團膳外，在做營養諮詢及社區衛教宣導時，溝通表達能力很重要，營養師不但要有專業，更要能「說出一口好專業」。

　輔大營養科學系主任曾明淑認為，營養師在人格特質部分，最好個性有點雞婆、喜歡幫助別人，這樣提供營養諮詢或做衛生教育會比較稱職。

在健康管理機構受到重用

　在團膳方面，除了學校營養午餐、老人長期照護機構的膳食料理外，不論是產後護理的坐月子中心、或是坐月子餐「到府外送」業者，都很需要營養師，幫助產婦養生調理，回復正常身材。有些業者更以月子餐為基礎，進而研發適合女性生理期、更年期的養身補品。而在講求「食補」的中醫診所，營養師也有發揮的空間。

現代人重視身形曲線、體重控制，營養師向來是塑身美容業的主要人力。而健康不外乎從「飲食」和「運動」著手，近年健康管理機構大行其道，不論是健檢診所、或是抗老預防醫學診所，無不積極在找營養師，提供顧客專業的飲食建議。

此外，這些健康管理機構也需要所謂「諮詢師」、「健康管理師」，工作兼具業務銷售和客戶服務性質。以健檢診所的諮詢師為例，要為客戶解說健檢報告、協助做好飲食控制與保健，並定期提醒客戶來做健檢。包括營養系在內，各種醫護科系皆可勝任。

用專業為生機健康食品加持

　在健康食品的銷售上，若能搭配營養師的專業，對消費者更有說服力，因此從門市通路到生產廠商，都特別愛找營養師。

門市通路方面，康是美等各大藥妝店，將食品營養、藥學、化妝品等科系列入優先錄用名單。而國內第四大生機食品連鎖店「無毒的家」，也聘請營養師擔任顧問，除了在挑選生機食品時給予專業建議外，還負責各分店人員的專業訓練，並且配合各分店舉辦營養諮詢講座。生機食品店的主力顧客群，有很多是慢性病患，營養師會教導他們如何搭配食療，對於產品銷售很有幫助。

文化大學保健營養系主任施明智表示，「生技產業中的保健食品產業，已成為營養系就業的新選擇，」除了參與產品開發外，也可擔任諮詢師或業務人員。目前在常景有機生技公司任職的陳健志，就是相當典型的例子。

北醫保健營養系畢業後，陳健志很快就獲得健檢診所聘用，負責營養諮詢，後來被挖角到生產養生蔬菜湯、發芽糙米茶的常景有機生技，負責高階諮詢業務，解答顧客各種疑難問題。他認為在生技健康食品業，營養系背景會比其他人更容易深入產品的特性，也更容易說服消費者。

　營養保健系所學的，在於食物進入人體後如何代謝運用。健康好診所資深營養師林佳靜指出，「人體所有的反應運作，是由無數個化學反應構成，」因此在學期間，除了人體生理學外，也要認真修習有「化學」兩字的科目，如有機化學、生物化學、食品化學、分析化學等，打好專業基礎。

近年來陸續有3歲以下病童須器官移植，卻因原本的腦死判定年齡限於3歲以上才適用，讓病童喪失救命機會，衛生署本月17日正式發布修正後的腦死判定準則，未來足月嬰若產生無法復原的腦部損害，即可進行腦死判定，有機會透過器捐救其他小病童一命。

▲ 衛生署公告修正後的腦死判定準則，未來足月嬰若產生無法復原的腦部損害，即可進行腦死判定，有機會透過器捐救其他小病童一命。

以往腦死判定準則未納入3歲以下嬰幼兒，是因為他們對於缺氧或腦傷耐受性較大，擔心造成醫師誤判，因此這次雖然修正準則，開放足月出生至未滿3歲幼兒，也能依規定判定腦死，但衛生署仍提醒醫師，對於是否為不可逆之深度昏迷、腦幹功能完全喪失及無自行呼吸有疑慮時，得增加施予輔助測試以確認。

判定腦死是很謹慎的過程，衛生署表示兩次腦死判定間隔時間，依病人年齡區分為：3歲以上維持舊有規定，至少間隔4小時；1歲以上未滿3歲者，至少間隔12小時；足月出生未滿1歲者，至少間隔24小時。

去年美國也將新生兒納入腦死判定範圍，衛生署表示新準則上路之後，未來3歲以下病童若有器官移植的需求，有法源可取得器官來源，也讓不幸腦死的病童，其家屬有機會實現大愛。

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上一篇專訪，亞都麗緻總裁嚴長壽除了開玩笑說自己說不定會參選總統外，還告訴大家，如何了解自己。然而，接下來網友的提問更犀利，有人想用自己的生 命跟嚴長壽換三千萬，還有人請他來當中華民國的CEO，為國家的未來把脈。想知道網友與嚴長壽之間還有哪些精采的對招嗎？請繼續看下去！

《漏掉專訪的前半段嗎？快來這邊看看》

網友「Jackal」問：

您過得開心嗎？您的人生還有遺憾嗎？有什麼是你想做但還沒完成的？我現年30，卻無法給家人安定的生活，很自責...我想用我的生命換 3000萬，您肯買嗎？很多人說生命無價，我卻寧可生命是有價錢的。人生而非平等，我努力我肯做...為何還是平凡的一貧如洗？

嚴長壽：
   
我覺得這個社會，期待自己不平凡是一個達不到的目標。

在台灣的升學風氣下，每個年輕人都以為要考大學，或是去讀碩士、博士，照這樣下去，台灣未來三到四年，將會有100萬個不知道自己要做什麼的碩博士生。

事實上，社會本來就是一種金字塔的結構，享受金錢跟權力絕對只有少數人，大部分人是過平凡人生。但我要強調，人應該要有「安於平凡，但不平庸」的人生。怎麼來形容平凡跟平庸？舉例來說，台東的愛心阿嬤陳樹菊是平凡的，但她不平庸。

不過很奇怪的是，像我這次去台東（做公益活動），就有人提議要成立「陳樹菊基金會」，然後要我做什麼名義董事長。我說你們不要糟蹋她的名譽好不好，就讓她安於做平凡的賣菜阿嬤就好，總統也不必一天到晚去看她。

她最有能力的，就是做一個平凡的人，她賺的錢可以拿出來幫助這個社會，這樣就好了。你要她如何去做一個基金會的董事？她如何透過基金會把那些累積的錢去關懷社會？硬要她當董事，可能一點也不好。

我這次在花東舉行夏令營，絕大部分是原住民或弱勢家庭。我們請了蔡國強、王偉忠、林懷民等人來演講。十天結束後大家哭成一片，因為大家都很感動，我們發現原住民小朋友有很多天賦，但讀書卻不一定是他們的天賦。

王偉忠講了一句話：「有錢難買少時貧。」唯有在貧窮困頓之間，才能找到自己的生存力量。每個人都想要過不平凡的生活，就是一個不實際的想像。

你必須先把平凡的定義搞清楚。這個社會本來就是由一大堆平凡的人結構起來的。

但有兩件事是公平的，一個是「宗教」、一個是「藝術文化的人文素養」。許多政治人物是不平凡的，但他們可能很平庸，沒有美學觀念、沒有文化素養，腦裡只會算計跟貪婪，這些是我們要追求的嗎？

＜挫折是一個難得的學習機會＞

網友「帥」問：

大家只想知道你成功的方法跟在重要時刻如何下決定，我想知道你失敗時的想法，受挫折時如何說服自己再繼。如果你願意回答我的問題，我感激萬分！謝謝！

嚴長壽：

你 必須要有熱忱，要懂得自我療養，尋找自己安心的工具，也就是說你要從不同角度，去穩定那些不安定。 職場上每個人都會遇到問題，但每個歷練將使你變成不同的人，年輕就是要歷練！譬如說很久以前麥當勞董事長孫大偉上任前，合作夥伴說你要當董事長管事情，就 先到hamburger university（漢堡大學）去學。他的第一個工作就是洗廁所，因為董事長要管事，就得知道基層員工在做什麼，才知道這些工作的「眉角」。

要了解不是洗一天，而是洗一千個馬桶，你就知道下面的人在幹嘛，才會更體貼他。這些技術一點都不重要，而是身處在那個環境，你會更謙卑的去面對這些事。

挫 折我認為是難得的學習機會，我當然也有挫折。像有人背棄我，我就會知道原來也有這樣的人，不必再為他付出了。假設是言語的否定我，那我會去思考我自己做得 的到底對不對，而不是去想別人說的對不對。如果我自己做得很好，只是別人不懂，就讓時間來考驗，不必去急著證明我自己有多委屈。

我當然也會有沮喪的時候，那時就靠音樂、藝術的沈澱。音樂有多重要？我女兒小時候學鋼琴，我跟她說，等有一天妳長大後，妳會知道這是妳生命中爸爸媽媽給妳最重要的禮物，因為它在妳情緒不好、寂寞的時候，會陪伴著你。

腎臟長腫瘤、拿掉一個腎臟，也是一個歷練。

我那天去做健康檢查，大家都走了，卻叫我留下來，然後副院長忽然來了，他表情嚴肅的說，我發現你腎臟有一些問題，裡面長出一個腫瘤。

許多人可能都會問；「為什麼是我？」但我對自己說的是：「終於來了！」醫生說這叫做「華爾街症候群」，很多人到三、四十歲工作太忙碌、或壓力大都會得到。

每個人都有很多的苦難經驗，上帝給我這個功課，我當然要坦然接受，我憑什麼置身事外？但我也不敢說我心如止水，開完刀身體很弱，我還得吃一點抗憂鬱的藥，但日子依然過得很好。我現在只剩下半天的體力，中午一定要休息，工作還是可以做到晚上八九點。

＜大膽做自己 在家人與事業間取得平衡＞

網友「黑皮豬」問：

嚴 總裁你好，有許多的勵志文章都提到要出人頭地，就要花比比人多的時間，做比別人多的事，又有一些文章告訴我們，即使擁有了全世界卻失去家人，人生有何意 義？把下班時間留給親愛的家人等等....請問嚴總裁你比較支持哪一派的論調？是不是要陪孩子成長，把下班時間留給親愛的家人的人，註定一輩子庸庸碌碌？ 你的做法是？

嚴長壽：

我和孩子沒有quantity time（大量的相處時間），但是有quality time（有品質的相處時間），孩子和我非常好。

我 和我太太1977年結婚，現在33年。在結婚30週年時，我寫了一張很長的卡片給她。我說我們小的時候，被人家照顧；好不容易大了，自己照顧自己；沒多久 碰見你所愛的人，又要照顧別人；然後有小孩，要照顧小孩、照顧家庭；最後你可能做了主管，要照顧更多公司的人；等你老了，你回過頭要被別人照顧。這樣的輪 迴，從被人家照顧，到最後還是被人家照顧的這個過程，其實只是我們一半的人生。

當你做了些自己覺得對社會有些貢獻的事，覺得生命是多麼美妙，不期待人家感謝你，不期待人家記得你，卻全力去付出，這才是生命的另一半。

所以我寫給我太太，我們終於到了不必再照顧別人，也不必被別人照顧的那個時刻了。所以我們大膽的做自己吧。她做她的詩人，我做我想做的事，這是生命中多棒的事情，不用一直在照顧別人、被別人照顧，能夠高興去做自己想做、能做的事，那真的是好大的恩賜。

＜台灣不做了不起的大國 要做世界公民的幸福小國＞

網友「叫聲邦爺來聽聽」問：

我想知道嚴總裁，假設您有權力對台灣做決策；假設您是中華民國聘請的CEO，您心中對台灣未來10年的藍圖為何？嚴長壽：

要 看我們自己要扮演什麼樣的角色，我們如果希望自己是經濟的強者，我們可能會失望，我們一定要變成了不起的大國，我們一定會失望，我們沒有那個條件，但我們 可以變成像丹麥、挪威這樣重視節能減碳、扮演好世界公民角色的小國，不談政治，不與人對立，但認真的做好自由、文明的社會，假設我們能讓台灣從這個角度發 展，就像快樂幸福的小康家庭一樣。